18+
суббота, 24 июня
История

Как изготавливают рисовую бумагу в китайской провинции Аньхой

Ее ценят не только за ее функциональность, но и за невероятно аппетитный вид

  
11688
1 / 17
 Фото: ZUMA Wire/ТАСС
Самая известная бумага сюань производится в китайской провинции Аньхой и имеет более чем 1500-летнюю историю. Именно здесь произрастает голубое сандаловое дерево, выращивается длиннозерный рис и протекает река, воды которой имеют соответствующую концентрацию водородных ионов и показатели кислотности, а также проживают люди, которые из поколения в поколение передают мастерство изготовления рисовой бумаги сюань. На снимке: процесс сушки рисовых листов.

Четыре великих китайских изобретения — так в одноименной книге крупнейший исследователь китайской науки Джозеф Нидэм окрестил изобретенные китайцами в Средние века компас, порох, бумагу и книгопечатание. Это лишь малая доля тех предметов повседневности, которые были изобретены в Китае.

Изобретение бумаги приписывается Цай Луню, придворному чиновнику династии Хань, который около 105 г. изготовил лист бумаги из волокон шелковичного дерева и отходов производства пеньки и бамбука. Между тем археологи нашли в окрестностях Дуньхуана фрагменты бумаги, датированные 8 г. н. э.

Первоначально китайская бумага использовалась для упаковки, в эпоху Троецарствия ее стали применять для письма, при династии Тан появилась туалетная бумага и бумажные мешочки для упаковки чая, при династии Сун — бумажные деньги.

Сейчас имеется большой выбор бумаги, которая предназначена исключительно для китайской живописи и каллиграфии. Чаще всего художники и каллиграфы используют бумагу сюань («сюаньчжи»). Она обладает хорошей водопроницаемостью и, соответственно, восприимчивостью к туши.

Есть еще и съедобная рисовая бумага. Она используется в тайской и китайской кухне для приготовления роллов или жареных блинчиков с начинкой во вьетнамской кухне. Ингредиенты пищевой рисовой бумаги включают белую рисовую муку, крахмал, полученный из кассавы (растение маниок съедобный), соль и воду.

Смотрите также:

Как проходит цыганская свадьба

СМИ2
24СМИ
Рамблер/новости
Смотрите также
Последние новости
Комментарии
Новости партнеров