Неурожай картошки доведет народ до недоедания

«Дефицита продуктов не будет. С теми, кто пытается нажиться, устроив панику, будут разбираться ФАС и Генпрокуратура» — запугивает президент России Дмитрий Медведев тех, кто раздувал истерику по поводу исчезновения гречки из магазинов. Действительно, «гречишная истерия» вряд ли имела под собой какие-то серьёзные основания. Тут уместно вспомнить историю с солью, которая произошла в России в феврале 2006 года.

Тогда соль, стоившая 1,5−3 рубля за килограмм, за неделю подорожала до 50 рублей. Пенсионеры, напуганные слухами, скупали этот продукт мешками. Потом, когда волна паники спала, несчастные бабушки стояли около рынков, пытаясь сбыть купленное хотя бы по 10 рублей. Жалостливые прохожие иногда покупали пакет-другой, но, в целом, убытков от истерии пенсионерам эта помощь не возместила.

В этом году президент России решил работать на опережение слухов: «в стране не будет недостатка ни в мясе, ни в молоке, ни в сахаре». Он поставил задачу правительству и региональным властям принять меры для сдерживания экономически не обоснованного роста цен на сельхозпродукцию и продовольствие. Цены на основные продукты питания будут мониторить, злоупотребляющими займется Генпрокуратура, Министерство внутренних дел, антимонопольная служба, и служба по тарифам.

Однако за последнее время в новостях ни разу не звучала тема неурожая картофеля. А проблема реально существует — по крайней мере, так заявили опрошеные «СП» эксперты. Да и садоводы-любители жалуются, что посадки в этом году не имели никакого смысла. Как рассказал «СП» один из дачников в Центрально-Черноземном районе, «сейчас у нас идет уборка ботвы. В буквальном смысле — выдергиваешь ботву, а в земле ничего нет. Лежит старая картофелина, которую клали на рассаду, и пара-тройка мелких клубней, размером с горошину».

До голода, конечно, не дойдет — недостаток «второго хлеба» можно компенсировать за счет импорта. Правда, цены вырастут в соответствии с себестоимостью доставки товара из Египта, Турции, Израиля и Марокко.

Согласно исследованию группы компаний «Агриконсалт», проведенному в 2009 году, Россия является одним из мировых лидеров по валовому производству картофеля и его потреблению. В настоящее время на долю страны при численности населения 2,5% от населения мира, приходится 17% посевных площадей картофеля и 11% мирового валового сбора.

Душевое потребление картофеля в России является одним из самых высоких в мире и на протяжении ряда последних лет колеблется в пределах 120−140 кг. При этом среднее потребление обычного хлеба — всего 100 килограммов на человека в год, и еще неизвестно, что надо называть «вторым хлебом».

При этом, что примечательно, большая часть картошки выращивается некоммерческим сектором, то есть на пресловутых «6 сотках». По оценкам экспертов, 80% всего продукта собирают дачники и огородники. Из них, в свою очередь, только 20−30% идет на продажу, остальное — личное потребление. Как отмечают эксперты, для малоимущих такой способ хозяйствования — надежный способ обеспечить продовольственную безопасность семьи и пережить трудные времена.

В тоже время промышленная переработка картофеля в России неразвита. Пожалуй, самый социально чувствительный рынок — это производство спирта для дешевых алкогольных напитков.

На 2009 год емкость российского рынка картофеля составляла 35−36 млн тонн, из них в пищу шло 16−18 млн тонн, обрабатывалось на пищкомбинатах — 0,1−0,2 млн тонн, на семена оставляли 8−9 млн тонн, на корм скоту шло 6−7 млн тонн. Потери — а картошка очень чувствительна к условиям хранения — составляли до 10% от всего урожая.

Какой урожай будет сейчас, никто из экпертов предсказать не берется. В части регионов к уборке картофеля еще не приступили. Однако, как отметили в Ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств «АККОР», чрезвычайное положение из-за засухи объявляли в 37 регионах, и большая часть местных сельхозпроизводителей сейчас молит о господдержке.

Но основной производитель, то есть дачники и огородники, могут рассчитывать на хороший урожай — если, конечно, они поливали свои картофельные делянки. В таком случае урожай может быть не хуже, чем в обычный, дождливый год. Правда, для хозяев таких участков картошка все равно выйдет золотой — если учитывать затраты труда, времени и денег.

Остальным остается надеятся на то, что египетские и марокканские крестьяне собьют цены своей продукцией. При этом, как считает автор книг по садоводству и огородничеству, работающая на земле Октябрина Ганичкина на урожай других овощей садоводам-любителям жаловаться не приходится.

«СП»: — Как летняя аномальная жара повлияла на урожай на садовых участков?

— Все садоводы, с которыми я общалась, рассказывают, что урожай прекрасный. Я говорю о тех, кто поливал свои огороды. В такую жару все растет, особенно перцы, баклажаны, много огурцов, помидоров — таких помидоров еще никогда не было, они очень любят солнце. Меньше было кабачков и патиссонов, видимо потому, что у них слабая корневая система, и им не хватало воды, их надо было поливать день и ночь.

«СП»: — А что касается картофеля?

— Картофеля, конечно, неурожай. Те, кто поливал, а их меньшинство, те на урожай не жалуются — да, клубни чуть меньше, чем обычно, но в целом нормально. А у многих плантации большие, поливать такие очень сложно. В таком случае картошки мало, клубни очень мелкие. С картошкой прямо беда.

«СП»: — Картошка для жителей России — один из основных продуктов питания. Как вы считаете, в этом году будет дефицит «второго хлеба»?

— Я думаю, что дефицит все-таки будет. И подорожание тоже будет. Картофель уже на рынке не дешевый.

Но многих это не коснется — тех, кто поливал свои участки, кто тратился на урожай, трудился, те, у кого всего 6 соток, и грядки небольшие. Например, моя знакомая каждый год собирает 2 мешка на себя и семью из трех человек. Ей хватает, и вот они поливали, и у них урожай неплохой.

Дело в том, что большие участки — в поле, под линиями электропередач, там, конечно, не полить. Я сама наблюдала, что на таких участках уже в июле не было влаги в почве. Один такой участок, у меня знакомая растила картошку на продажу, она его просто бросила. Он зарос сорняками — они-то при любой погоде растут. Она даже не стала его копать.

Автор исследования рынка картофеля в России, генеральный директор ЗАО «Агриконсалт» Андрей Голохвастов настроен оптимистичнее: даже если сельхозпроизводитель не сможет обеспечить потребности горожан, то поможет заграница — на мировом рынке достаточно картофеля, чтобы удовлетворить потребности россиян. К тому же, в прошлые годы картошки выращивали слишком много — ее просто некому было продать.

«СП»: — По вашим оценкам, что сейчас происходит на рынке картофеля, и что с ним будет в этом году?

— Навскидку сказать сложно, этот вопрос надо дополнительно исследовать. Если говорить из имеющейся информации, то я не считаю, что тут могут быть какие-то проблемы. Дело в том, что процентов 80 картофеля выращивается в личных подсобных хозяйствах, где урожаи хорошие: люди разбиваются в лепешку, но все-таки пытаются что-то вырастить, а производство картошки в сельхозпредприятиях по-прежнему незначительно.

В качестве примера могу привести даже свой участок — он относительно маленький, и урожай не хуже, чем в прошлом году. Только выкопали пораньше, и получилось чуть поменьше. Учитывая, что сажали с запасом, получилось ровно столько, сколько надо.

К тому же к нам, в Ленинградскую область, картофель традиционно завозят, потому что у нас его никогда не хватало. По нашему региону можно сказать, что везли с Псковской области, с Белоруссии, и, напротив, всегда были сложности со сбытом картофеля.

«СП»: — Было определенное затоваривание?

— Да, тем более в целом по России потребление картофеля все-таки снижается. Относительно цены можно сказать, что в несезон в супермаркетах лежит много импортного картофеля — турецкий, марроканский, голландский, египетский. Обычно его было немного, потому что он дороже и не пользуется особым спросом. Да и не было необходимости завозить его в больших объемах. Но если будут какие-то проблемы, то импортеры завезут больший объем.

«СП»: — А есть откуда импортировать? Международный рынок торговли картофелем развит?

— В Европе есть приличные экспортные возможности, и его себестоимость существенно ниже, чем в России, там есть куда двигаться.

Вообще, что касается цен, тут многое будет зависеть от позиции розничных сетей. Если вы зайдете в любой супермаркет, и посмотрите цену — там картофель расфасованный, калиброванный, чищенный может стоить 25 рублей килограмм, если брать в среднем по году. Но при этом у селян его скупают по 6 рублей, по 8. Если сети его будут брать за 10 рублей вместо 6, это не должно принципиально сказаться на конечной цене. Потому что здесь большую часть составляет накрутка переработчика, посредника и продавца.

Конечно, они могут сказать «картофель не уродился», и под этим лозунгом поднять цены, потому что сокращать объем никто не будет. Но могут и не поднимать, просто у них немного упадет прибыль, вот и все.

Председатель Ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств «АККОР» Вячеслав Телегин смотрит на ситуацию со стороны производителя — если горожанина смогут прокормить фермеры из Северной Африки, то село, судя по всему, будет предоставлено само себе. Помощь государства, по мнению эксперта, покроет лишь десятую часть убытков, нанесенных засухой. И настоящих проблем надо ждать не в этом, а в следующем году — когда и дачникам, и фермерам не останется на рассаду ни одного клубня.

«СП»: — Какой урожай картофеля будет в этом году?

— Сейчас по всей территории России сказать нельзя, но в тех областях, которые подверглись жесточайшей засухе, урожай прогнозируется в 5−6 раз ниже, чем в прошлом году. Такие обращения фермеров у нас уже есть, в частности это Тула, Тверь. Урожай будет точно ниже, чем в прошлом году, потому что в 37 регионах объявляли режим чрезвычайной ситуации.

«СП»: — Закупочные цены на картофель уже повышались?

— Конечно. Государственных закупок у нас нет, какой-то твёрдой цены у нас нет, цену диктует рынок, и даже тот картофель, который есть, он малотоварный и даже в семена вряд ли пойдет. Но спрос-то ниже не станет. Естественно, эта ситуация отразится на цене. И мы готовимся к тому, что она поднимется и к Новому году, и далее — весной.

«СП»: — Сейчас на оптовом рынке какая цена?

— Если в прошлом году была 6 рублей за килограмм, то сейчас уже 10−12.

«СП»: — То есть смело можно говорить о дефиците?

— Нет, рынок потребления в любом случае будет обеспечен. Другое дело — качество продукта упадет, и будет дефицит семенного материала. У нас основную массу картошки производят в личных хозяйствах — 80%, если считать вместе с фермерами — 97%. Понятно, что эти хозяйства сами себя не обеспечат в любом случае. Но, при этом, в городах, как в крупных, так и в мелких, цена поднимется.

«СП»: — В крупных городах обычно выручает внешний рынок, импорт. В этом году поставок хватит? Есть ли откуда экспортировать?

— В этом плане проблем не будет. Но как это повлияет на ценообразование? Тут вопрос — насколько импорт сдержит рост цен на внутреннем рынке. Это будет зависеть от того, как наши оптовики, посредники, торговые сети смогут договориться с поставщиками.

Мы сейчас еще не анализировали этот вопрос всерьез, мы больше озабочены тем, как помочь фермерам, пострадавшим от засухи.

«СП»: — Фермерам вроде бы обещали господдержку?

— Да, и она поступает, мы благодарны правительству и местным властям, но уровень этой поддержки не составляет и десятой части потерь, которые понесли фермеры. Поэтому в любом случае фермер будет зависеть от собственных ресурсов, выживет он или не выживет.

«СП»: — Вы говорили о нехватке семенного материала, получается, что проблема засухи отразится и в следующем году?

— Это всегда так, засушливый год даже больше влияет на цены и на ситуацию на продовольственном рынке следующего за неурожаем года. Здесь даже сомневаться не надо — 2011 год будет для нас очень и очень сложным.