К сахару имеется наркотическая зависимость

Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые являются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.

Сахароза быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток.

Глюкоза обеспечивает более половины энергетических затрат организма. Нормальная концентрация глюкозы в крови поддерживается на уровне 80−120 миллиграммов сахара в 100 миллилитрах. Глюкоза обладает способностью поддерживать барьерную функцию печени против токсических веществ благодаря участию в образовании в печени так называемых парных серных и глюкуроновых кислот. Поэтому, прием сахара внутрь или введение глюкозы в вену рекомендуется при некоторых заболеваниях печени.

Исследователи Принстонского университета США обнаружили, что сахар может оказывать на мозг действие, похожее на результат приема наркотиков.

Ученные, производя опыты на лабораторных крысах, обнаружили у животных наркотическую зависимость от сахара, а именно реакцию на прекращение его приема. Также наблюдались такие компоненты, как влечение и склонность к срывам, что характерно для наркотической зависимости.

В опытах животные были приучены к сахару, а затем лишены его на долгое время.

После перерыва, животным снова начали давать сладкий продукт, они съели его больше, чем прежде, что типично для наркозависимых.

Как считают ученные, полученные результаты могут быть полезны для лечения булимии.

Между тем, в пожилом возрасте избыточное потребление сахара способствует нарушению жирового обмена, приводит к увеличению концентрации холестерина и сахара в крови, вносит дезорганизацию в функции клеток.

На повышение в крови холестерина влияет характер принимаемых с пищей микроуглеводов. Наиболее активна в этом отношении, лактоза по сравнению с сахарозой, которая в свою очередь больше способствует гипер-холестеринемии, чем глюкоза. Увеличение концентрации сахара в крови, изменяя проницаемость стенки артерий, создает благоприятные условия для отложения в ней липидов и повышает склеивание тромбоцитов.

Не случайно диетологи настаивают на том, чтобы в рационе питания пожилых людей, особенно имеющих наклонность к тучности, количество сахара не превышало 15 процентов от общего суточного количества углеводов.

Кардиологи утверждают, что в результате повышения калорийности питания за счет сахара у людей, не занимающихся физическим трудом, создаются условия для избыточной массы тела и быстрого развития атеросклероза.

Дело в том, что потребляемые в излишке легкоусвояемые, но не усваиваемые углеводы попадают из кишечника в кровоток и раздражают инсулярный аппарат поджелудочной железы.

В нормальных условиях гормон поджелудочной железы — инсулин выполняет в организме функции регулятора углеводного обмена. Благодаря инсулину сахар распределяется в печени и в мышцах в виде гликогена, а часть сахара превращается в жир. Потребность организма в углеводах в среднем возрасте составляет 400−500 граммов, а в пожилом на 100 граммов меньше.

Следует учитывать, что углеводы — это не только сахар, но и мёд, фрукты, мучные продукты, крупы. Также, простые сахара -тростниковый, свекловичный, виноградный легкорастворимы в воде и быстро всасываются в кровь. Для замедления перехода сахара из крови в ткани рекомендуется заменять рафинированные углеводы крахмалом.