Вегетариаство становится все более популярным в США

Центральное бюро переписи населения США обнародовало данные, по которым можно сказать, что среди американских детей популярно вегетарианство. Так, 367 000 детей назвали себя вегетарианцами (каждый двухсотый ребенок). Различные опросы населения США показали, что процент вегетарианцев и того больше, а именно-33%. И в особенности процент вегетарианцев велик среди подростков, однако этот процент активно растет и среди взрослых.

Американская Ассоциация диетологов и Диетологи Канады рекомендуют вегетарианское питание как наиболее здоровое для любого возраста, включая младенческий, детский и пубертатный, и любого периода жизни, включая лактацию и беременность.

Вегетарианство практиковалось на протяжении тысячелетий в странах, в которых были распространены такие религии, как буддизм, индуизм, джайнизм. Вегетарианцами так же были приверженцы разных философских школ (например, пифагорейцы) и представители творческой и научной интеллигенции. В Индии, по разным данным, вегетарианцами являются от 20% до 70% всего населения страны. Поэтому до появления термина «вегетарианство», эта диета называлась «индийской» или «пифагорейской».

В последние десятилетия ХХ века вегетарианство получило распространение среди некоторых политических групп, в частности среди приверженцев движения straight edge и анархистов.

Причины, по которым люди становятся вегетарианцами:

Этические причины — уменьшение страданий животных от современного промышленного животноводства

Религиозные убеждения (буддизм, индуизм, джайнизм, некоторые направления христианства — например Адвентисты седьмого дня, в православии — соблюдение постов, секты)

Сохранение и/или улучшение здоровья

Экологические причины — уменьшение загрязнения окружающей среды и опустошения природных ресурсов

Аллергия на животные продукты или неприятие их организмом

Недоступность некоторых продуктов животного происхождения (встречается только в бедных развивающихся странах).

Среди вегетарианцев есть много известных людей, например: Альберт Эйнштейн, Пифагор, Пол Маккартни, Леонардо да Винчи, Боб Марли, Майкл Джексон, Лев Толстой, Махатма Ганди, Франц Кафка, Мэрилин Мэнсон и другие. Вегетарианцами также были некоторые исторические группы людей, такие как пифагорейцы и римские гладиаторы.