В мире

Шкварки и попкорн спасут от рака и инфаркта

Британские ученые полностью изменили представления о «правильном» питании

  
632

Британские ученые любят удивлять мир необычными результатами своих исследований. Но на этот раз они превзошли сами себя и составили новый список «суперпродуктов» — тех, которые сильнее других богаты антиоксидантами и питательными веществами. Исследователи из уважаемой лондонской больницы Святого Георгия утверждают, что полезным является даже то, что всегда считалось губительным для организма. И приводят аргументы.

Взять хотя бы тот же попкорн. Всегда считалось, что жирная сладкая кукуруза слишком вредна для того, чтобы есть ее часто. Но британцы утверждают, что это заблуждение, и жареная кукуруза предотвращает развитие раковых опухолей и снижает риск появления сосудистых заболеваний. А ведь всегда считалось, что именно от этих болезней люди умирают чаще всего. Ученые же рекомендуют съедать в день около 30 граммов воздушной кукурузы — по калориям это будет соответствовать дневной порции риса или полезнейших макарон из непросеянной муки. Зато с попкорном вы получите в три раза больше необходимых волокон, нежели их содержится в семенах подсолнечника. Благодаря обилию волокон человек дольше чувствует себя сытым, а потому реже подходит к холодильнику. Кроме того, эти волокна помогают регулировать уровень сахара в крови, снижать концентрацию вредного холестерина. Есть в них и витамины группы В, благодаря которым человек чувствует себя бодрым и энергичным.

Еще один «реабилитированный» учеными продукт — арахисовое масло. Его назвали самым богатым в мире источником мононенасыщенных жиров, белка и волокон. Оно также необычайно полезно беременным женщинам и тем, кто только хочет заиметь ребенка — за счет наличия в нем фолиевой кислоты. Кроме того, арахисовое масло надежно защищает организм от заболеваний кишечника, рака толстой кишки и от болезней сердца. Ученые рекомендуют съедать хотя бы один бутерброд с арахисовым маслом пять раз в неделю — за счет этого риск появления болезней сердца уменьшится вдвое.

Что еще более удивительно, полезными ученые назвали даже свиные шкварки. Они богаты белком и ненасыщенными жирами, которые тоже — о, чудо! — полезны для сердца.

А еще ученые выступают за регулярное употребление консервированной тушеной фасоли. Она, дескать, содержит много белка, волокон, железа, кальция и других микроэлементов. В этой связи она исключительно полезна для детей, у которых начинают бурно расти мышцы, кости. Кроме того, британцы обращают внимание на то, что фасоль надолго дарит ощущение сытости. Особенно полезна фасоль для женщин. Что также немаловажно, в Европе фасоль готовят чаще всего с использованием томатного соуса, а он является незаменимым источником липокина. Это вещество обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, и эффективнее других занимается профилактикой рака простаты.

В список особенно полезных продуктов питания попал даже джем, или, по-нашему, повидло. В нем содержится мощнейший антиоксидант пектин, который в буквальном смысле подавляет раковые опухоли, устраняет запоры и прочие нарушения пищеварительной системы, облегчает течение ангины. В одном грамме джема больше оксидантов, чем в стакане апельсинового сока!

Картофель сорта Paccer содержит в себе больше калия, чем бананы. Шоколадная паста Nutella, которая давно подвергается гонениям, похожим на те, которые переживает Кока-Кола, оказывается, богата белком, кальцием, магнием, железом, ненасыщенными жирами, витаминами групп В и Е и особенно полезна для детей. Сыр Чеддер, также непопулярный у адептов правильного питания, богат фосфором, цинком, рибофлавином, витаминами группы В, а каждый его кусок — 25%-ную норму кальция. Этот продукт исследователи рекомендуют употреблять сразу после обильного приема пищи — он помогает восстановить кислотно-щелочной баланс, увеличивает выработку слюны, что способствует быстрейшему «перемалыванию» пищи. Или вот еще хрен: он богат витамином С, улучшает пищеварение и функции печени, подавляет развитие раковых опухолей.

Кэтрин Коллинз, главный врач-диетолог лондонской больницы Святого Георгия, развенчивает также ряд популярных мифов в отношении принципов питания. Так,

по ее данным, есть на ночь ничуть не более вредно, чем в течение дня — имеет значение не время потребления пищи, а общий объем усвоенных калорий.

Также считается, что после еды нельзя заниматься спортом, т.к. мышцам не хватает крови. На самом же деле, утверждают ученые, лишь 15% крови из кровотока уходит на помощь желудку после еды, а остальной крови вполне хватит для умеренных нагрузок по легкой атлетике или в бассейне.

Другое популярное заблуждение гласит, будто бы витамин С способствует профилактике гриппа и простуды. Наличие его в организме важно только в первые 8 часов болезни, утверждают ученые, а затем его количество, находящиеся в организме, никак не влияет на течение болезни. Так что если вы болеете простудой второй день, есть «аскорбинки» не имеет никакого смысла.

Принято также считать, что кофеин обезвоживает организм. Это действительно так — но только в том случае, если вы пьете кофе, чай и энергетические напитки редко. При их регулярном потреблении организм приспосабливается и эти продукты перестают оказывать на него мочегонное воздействие. И, наконец, едва ли не все знают, что человек должен пить минимум да литра воды в день. На самом деле от этого только начинают усиленно работать почки: если вы работаете в офисе, столько воды организму не надо. Специалисты рекомендуют взглянуть на цвет мочи: она должна быть светло-соломенного цвета. Если она такая, тогда все нормально.

Новости СМИ2
Новости 24СМИ
Новости Лентаинформ
Последние новости
Цитаты
Федор Бирюков

Политик, общественный деятель

Сергей Жаворонков

Старший научный сотрудник Института экономической политики

Александр Храмчихин

Политолог, военный аналитик

Комментарии
Новости партнеров
Фоторепортаж дня
ЧМ по Футболу 2018
Группа A
Страна Очки
РоссияРоссия 6
УругвайУругвай 6
ЕгипетЕгипет 0
Саудовская АравияСауд. Аравия 0
Группа B
Страна Очки
ИспанияИспания 4
ПортугалияПортугалия 4
ИранИран 3
МароккоМарокко 0
Группа C
Страна Очки
ФранцияФранция 6
ДанияДания 4
АвстралияАвстралия 1
ПеруПеру 0
Группа D
Страна Очки
ХорватияХорватия 6
НигерияНигерия 3
ИсландияИсландия 1
АргентинаАргентина 1
Группа E
Страна Очки
БразилияБразилия 4
ШвейцарияШвейцария 4
СербияСербия 3
Коста-РикаКоста-Рика 0
Группа F
Страна Очки
МексикаМексика 6
ГерманияГермания 3
ШвецияШвеция 3
Южная КореяЮжная Корея 0
Группа G
Страна Очки
АнглияАнглия 6
БельгияБельгия 6
ТунисТунис 0
ПанамаПанама 0
Группа H
Страна Очки
ЯпонияЯпония 4
СенегалСенегал 4
КолумбияКолумбия 3
ПольшаПольша 0
Новости СМИ2
Новости 24СМИ
Новости Лентаинформ
Выборы мэра Москвы
Новости Финам
Рамблер/новости
Новости НСН
Новости Жэньминь Жибао
Новости Медиаметрикс
СП-ЮГ
СП-Поволжье
В эфире СП-ТВ
Фото
Цифры дня