Как изменился рынок цветов и какие букеты выбирают россияне

Что покупали в этом году, какие цветы вышли в лидеры покупательских симпатий и чего ждать дальше. «СП» беседует с экспертом-флористом, директором по развитию федеральной сети и креативным флористом Алиной Селяниной.

«СП»: Каким оказался спрос на цветы в преддверии 8 Марта в этом году?

— Показатели у всех варьируются, но в нашей сети мы зафиксировали рост выручки примерно на 20−21% по сравнению с 2025 годом. И это произошло не за счёт повышения цен — напротив, часть цветов в этом году продавалась даже дешевле, чем год назад.

В прошлом году закупочные цены были выше из-за курса валют. В этом году курсы евро и доллара оказались более стабильным, нам удалось удержать цены на многие позиции и даже немного снизить их. Несмотря на это, спрос вырос. В целом по сети рост составил около 20%, хотя по городам динамика немного различалась: где-то он оказался более заметным, где-то — умеренным.

«СП»: Какие цветы в этом году выбирали чаще всего? Сохраняются ли привычные лидеры?

— Лидеры практически не меняются из года в год. Абсолютный фаворит на 8 Марта — тюльпаны. На втором месте традиционно находятся розы, а на третьем — хризантемы. Эти позиции уже много лет остаются основой цветочного ассортимента.

В этом году мы продали около 300 тысяч тюльпанов, а остатки составили менее 5%. Это говорит о точном попадании в спрос, что удается нам уже не первый год — мы придерживаемся авторской управленческой модели, которую я разработала самостоятельно, ориентируясь на практический опыт. Она основана на трех составляющих: системность, аналитика и масштабируемость. Мы ведем статистику продаж и списаний, проводим разборы после праздников, корректируем закупки и ассортименты исключительно на основании цифр. Благодаря тому, что мы придерживаемся этих правил, в 2026 году снова удалось точно просчитать закупки и заказать цветы без избыточного запаса. Результат — сохранение стабильного ассортимента и практически полное отсутствие лишних остатков после праздников.

«СП»: Вы давно работаете на рынке и наверняка замечаете изменения в предпочтениях покупателей? Что стали выбирать чаще, а что — реже?

— Я наблюдаю за рынком как профессиональный участник с 2017 года — именно тогда открылся наш первый магазин. С годами бизнес трансформировался, и сейчас это федеральная сеть с международными партнерами. Безусловно, мы отслеживаем, как меняется поведение покупателей, и можем сказать, что на сам праздник модель достаточно предсказуемая — 8 Марта люди берут практически всё, что есть на витрине. Во многих локальных городах можно наблюдать ситуацию, когда уже к середине дня у некоторых магазинов цветы вообще заканчиваются, и покупатели выбирают из того, что осталось.

Мы стараемся избегать такой ситуации и закупаем цветы с небольшим запасом — обычно на один-два дня после праздника. Благодаря этому у нас цветы остаются в продаже до 10−11 марта, после чего приходят новые поставки и рынок возвращается в обычный режим.

Если говорить о структуре продаж, то в праздничный период особенно популярны монобукеты, прежде всего из тюльпанов. Зная это, мы бронируем их заранее, ведь производителям необходимо спланировать и закупку луковиц, и их посадку, и производственные мощности.

«СП»: Что сейчас в тренде? Маленькие букеты, необычные сочетания или, может быть, классика?

— Классические букеты по-прежнему остаются основой рынка. Чаще всего покупатели выбирают монобукеты из тюльпанов или роз — так было и девять лет назад, когда у нас был маленький 16-метровый магазин. Это сохраняется и сейчас. Но в крупных городах можно заметить новые тренды. Например, в Москве и в Санкт-Петербурге в этом году был заметный спрос на окрашенные тюльпаны. В небольших городах подобные эксперименты пока не получили массового распространения — покупатели чаще предпочитают традиционные композиции и классические оттенки.

Постепенно растет доля онлайн-заказов, но в праздничные дни офлайн-покупки по-прежнему остаются очень значимой частью продаж.

«СП»: Можно ли сейчас дать какие-либо прогнозы для отрасли на 2026 год?

— Ориентируясь на показатели нашей сети, можем прогнозировать только рост. К примеру, в 2025 году на 8 Марта мы продали 232 тысяч букетов и около четырех миллионов стеблей цветов. В 2026 году — 300 тысяч букетов и порядка пяти миллионов стеблей цветов. То есть, рост составил 20−30%, и это тенденция.

Спрос на цветы остаётся устойчивым. Люди продолжают покупать их как для праздников, так и для личных поводов.

«СП»: Становятся ли цветы подарком на каждый день, а не только на праздники?

— Да, эта тенденция постепенно развивается. В крупных городах — Москве и Санкт-Петербурге — цветы всё чаще покупают для дома, без особого повода. Продавцы, включая нас, этот тренд поддерживают. К примеру, мы уже начали продавать цветы пачками, и покупатели выбирают их просто для того, чтобы дома стояли свежие букеты.

Однако еще недавно в таком формате не продавал практически никто — я точно это знаю, поскольку впервые в своем регионе именно мы начали реализацию цветов в технической упаковке. И покупатели такой формат оценили — им понравилось покупать небольшие букеты без переплаты, получая при этом те же положительные эмоции. Это работает до сих пор: продажи получается наращивать каждый год.

Сегодня ведущие участники отрасли в России поддерживают этот тренд и в целом стараются формировать культуру, при которой цветы становятся не только праздничным подарком, но и частью повседневной жизни.

«СП»: Что будет определять рост рынка в ближайшие годы?

— На мой взгляд, ключевым фактором роста должны стать повседневные покупки, а не только праздничные продажи. Есть распространённый миф, что цветочный бизнес «кормит» только 8 Марта. На практике же устойчивый рост возможен только тогда, когда магазины работают круглый год, если они развивают ассортимент, сервис и культуру потребления цветов.

Будущее рынка во многом зависит от того, насколько успешно отрасль сможет сделать цветы частью ежедневной жизни людей, а не только атрибутом праздников. По такой модели бизнес развивается во многих странах, я наблюдаю этот тренд и со своей стороны способствую его внедрению и в России.

«СП»: Как может измениться рынок тюльпанов в ближайшие годы?

— По информации от наших международных партнёров и производителей, уже сейчас обсуждаются условия поставок на следующий сезон. И если в 2025 году средняя цена луковицы тюльпана составляла примерно 25 евроцентов, то на следующий сезон некоторые производители предлагают контракты примерно по 15 евроцентов за луковицу.

Если курс валют сохранится на текущем уровне, это может привести к тому, что закупочная стоимость тюльпанов для российского рынка снизится примерно на 10−15 рублей за цветок. Это, в свою очередь, может сделать тюльпаны еще более доступными для покупателей и поддержать спрос в следующем сезоне.