Один продукт может снизить риск хронических заболеваний

Специи могут поддерживать здоровье кишечника, защищать мозг и снижать риск ряда хронических заболеваний благодаря воздействию на микробиоту.

В обзор ученых вошли наиболее распространенные специи, включая корицу, куркуму, перец чили и различные смеси пряностей.

Авторы отмечают, что содержащиеся в специях полифенолы практически не усваиваются в верхних отделах пищеварительного тракта. Вместо этого они становятся пищей для полезных кишечных бактерий, способствуя росту здоровой микрофлоры, пишет Лента.ру.

Через влияние на кишечник эти соединения могут уменьшать воспаление, защищать нервную систему, поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также снижать последствия окислительного стресса.

При этом исследователи подчеркивают, что большинство людей употребляют сравнительно небольшое количество специй, а их польза зависит от способа приготовления пищи и особенностей обмена веществ.

Ранее новости сообщали, что чрезмерное потребление сахара может способствовать развитию жировой болезни печени, повышению уровня триглицеридов в крови и увеличению сердечно-сосудистых рисков.