«Спред» на масло: Грозит ли России жировой кризис?

Начиная с мая 2022 года Россия может столкнуться с дефицитом жиров: с прилавков исчезнут маргарины и так называемые «спреды», а также значительная часть того, что проходит под названием «сливочное масло». Большинство подобных продуктов производится с применением пальмового масла, а его уже в следующем месяце не будет. При этом «импортозамещения» тоже не появится — всё сырьё, которое для этого необходимо, из России вывозится.

Президент Индонезии Джоко Видодо «на неопределенное время» ввёл полный запрет на экспорт пальмового масла. С весьма прозаической целью — «чтобы обеспечить достаточное и доступное предложение пищевого растительного масла в стране». Разумное решение.

«Я буду продолжать следить и оценивать реализацию этой политики, чтобы поставки масла на внутренний рынок были стабильными, а цена — доступной», — заявил Джоко Видодо. Похвальная забота о гражданах, нам бы такую…

Индонезия — крупнейший мировой производитель и экспортер пальмового масла. А Россия — один из его крупнейших импортёров, в 2021 году было ввезено около 1,1 млн. тонн данного товара, на 7,2% больше, чем годом ранее. Однако дело не в количестве, а в качестве этого самого масла. То, что закупают для использования в пищевой промышленности российские «бизьнесмены», запрещено добавлять в еду во всём мире. Так как в данном сырье содержатся глицидиловые эфиры — сильные канцерогены.

«Глицидол — это канцероген. Естественно, его главной мишенью является пищеварительный тракт. Самое неприятное, что продукты с глицидолом поставляют в школы и детские сады. На борьбу с онкологией тратятся огромные средства — и бюджетные, и личные, а пока я наблюдаю только рост смертей», — говорит врач-патологоанатом Дмитрий Григорьев.

Статистика по онкологии в России просто чудовищная, иначе и не сказать. В том числе по причине пальмового масла. Да, его применяют и в других странах (далеко не во всех!), но чистое, без этих самых глицидолов. Однако оно более дорогое, а вот в России можно применять какое угодно. Нет запретов, ГОСТов и прочих требований. А ежели чего, любую бумажку можно купить, равно как и чиновника. Разрешено всё! Чем барыги и пользуются — сюда везут самую дешёвую отраву.

Де-юре глицидол включен в список канцерогенных факторов на производстве — действует СанПиН «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности». Лежит в открытом доступе, желающие могут ознакомиться. И найти там этот самый ингредиент «технического» пальмового масла, которым нас травят.

Если на пачке молока написано «заменитель молочного жира» — там пальмовое масло. Аналогично, если это иной молочный продукт, включая «масло сливочное». Там пальмовой гадости больше всего. В сырах, особенно плавленных, его тоже хватает, ровно как в различных маргаринах и «спредах» (спред — растительный аналог сливочного масла, имеющий пластичную консистенцию). Их же используют кулинары, тот же крем на тортах — это не масло, а именно «спред». Канцерогенный!

Посему от отсутствия пальмового масла Россия, по идее, должна только выиграть. Вроде как, не было бы счастья, да несчастье помогло.

Но не всё так просто. Тут стоит вспомнить слова Павла Грудинина о том, что если сейчас ввести советские ГОСТы, то на прилавках станет пусто. Факт. Да и на натурпродукты денег у большинства граждан страны банально не хватит, от суррогатов, увы, пока не уйти. То есть маргарины и «спреды» нужны, равно как и иные заменители животных жиров. Таковые есть, придуманы очень давно.

Любое жидкое растительное масло можно перевести в твёрдую форму, данный процесс называется гидрогенизация. Активнейшим образом применяется во всём мире. Большая часть импортных «спредов» сделана именно на основе сего продукта. Глицидолов тут нет в принципе, то есть получается вполне себе безвредный продукт. В СССР активно производился, ГОСТ 19708–74 на гидрогенизационное производство никто не отменял, техдокументация для организации данных производств также есть, причём в свободном доступе.

Казалось бы, всё у нас хорошо. Подсолнечного масла в России производится много — около шести миллионов тонн при потреблении в два миллиона тонн. Наладить соответствующие производства — и вот оно, «импортозамещение».

Не наладить. Есть в России организация под названием Масложировой союз. В него входят в том числе те, кто ввозит в нашу страну канцерогенное пальмовое масло и зарабатывают на нём колоссальные деньги. Они же вывозят за границу отечественный натурпродукт, то есть растительное масло. И, в отличие от Индонезии, им это не запрещено. Тоже сверхприбыли.

Несмотря на рост цен на подсолнечное масло в России, спекулянты недавно пробили огромную квоту на его экспорт, причём этими цифрами всё явно не ограничится. За определённую мзду «таможня даёт добро» на всё, что угодно. А барыги — вывезут из страны последний литр масла, лишь бы получить за них доллары и евро.

Мировые цены на растительное масло продолжают расти, и демарш президента Индонезии дал этому процессу новый импульс. В магазинах Великобритании стали отпускать всего по две бутылки в руки, причём не важно, какого: подсолнечного, оливкового, рапсового, кунжутного, соевого и т. д. Цены взлетели ещё на четверть и продолжают подниматься.

Соответственно, Масложировой союз собирается «рубить бабло», причём по полной программе. Вероятность оставить русских людей без жиров спекулянтов не смущает. Их, в общем-то, ничего не смущает. И вкладывать деньги в организацию гидрогенизационных производств они не собираются. Купи-продай — не более того. Классические спекулянты.

«Россия крайне зависима от поставок пальмового масла. Проблема в бедности населения, которое не может позволить себе нормальную еду, а потому вынуждено покупать ядовитые суррогаты, основу которых как раз и составляет пальмовое масло. Это реальная проблема, так как в случае дефицита пальмового масла мы не станем есть более здоровую пищу. Мы станем есть такую же отраву, но гораздо более дорогую. „Нормальная“ же еда подорожает еще сильнее», — считает публицист и аналитик Анатолий Несмиян.

По идее, в этой ситуации весь экспорт растительного масла из России нужно моментально перекрыть. И закупить оборудование для гидрогенизационных производств. На государственные деньги или организовать столь модное «честно-государственное партнёрство». С нулевыми налогами лет на пять-десять и прочими льготами. Ведь на кону и продовольственная безопасность страны, и здоровье нации. Причём заводы эти купить не проблема, денег хватает, а санкции нам объявила меньшая часть мира. Но о подобных проектах ничего не слышно.

Вообще ничего не слышно, в том числе какой-либо реакции российских чиновников на ситуацию с пальмовым маслом. Всё типа хорошо. Спекулянты продолжают вывозить из нашей страны растительное масло, а цены на него в магазинах растут. Не исключен даже дефицит — в погоне за прибылью могут вывезти вообще всё.

Ни о какой аналитике на государственном уровне говорить не приходится, власти опираются на цифры торгашей. А те соврут — недорого возьмут. Вроде как подсолнечного масла ещё много. Но так это или нет — неизвестно. Даже не факт, что России сейчас нужно вообще экспортировать продовольствие как таковое. Может так получиться, что и самим не хватит.