Африканская чума не на тех свиней напала

Цены на свинину продемонстрировали очередной скачок вверх, вырезка подорожала уже до 450−500 рублей, прибавив ещё 70−100 рублей к недавней цене. Итого с начала года это мясо стало дороже на 80−100%, то есть его цена выросла вдвое. Хотя буквально пару недель назад чиновники нам обещали, что цены упадут, и всем снова будет счастье. Очевидно, что на продовольственном рынке РФ — и не только на нём — полностью отринута даже видимость госрегулирования.

«Коллеги из Минсельхоза, а также представители отраслевых ассоциаций, приглашенные на совещание, отметили, что по их расчетам, в сентябре также ожидается и снижение цен на мясо — в связи с окончанием так называемого шашлычного сезона», — вещал недавно замглавы Минпромторга Виктор Евтухов.

Однако наблюдается прямо противоположное, ценники в магазинах как взбесились, их переписывают по два раза в день. Порой на кассе свинину просто не пробить — торговая система пишет, что нужен переучёт товара, ибо он снова подорожал. А на этикетки никто внимания не обращает. Между тем та цифра, что означена на полке, является так называемой «офертой», то есть по этой цене вам ОБЯЗАНЫ продать товар. Но искать справедливости негде, тот же Роспотребнадзор полностью устранился от защиты прав потребителей и не обращает внимания на все нарушения законодательства.

Рост цен сейчас пытаются оправдать так называемой африканской чумой свиней (АЧС), этот фейк снова используют на полную катушку. Дескать, где-то там в Краснодарском крае какие-то хрюшки заболели и это коренным образом повлияет на объём предложения в целом по стране.

«Сельскохозяйственные организации в России в январе — августе 2023 года произвели 8,679 млн тонн скота и птицы на убой (в живом весе), что на 3,4% выше показателя за аналогичный период прошлого года. В том числе мяса крупного рогатого скота в январе-августе было произведено 701,1 тысячи тонн, что на 7% выше прошлогоднего показателя. Производство свиней увеличилось на 5,9% до 3,639 млн тонн, производство овец и коз — на 22,1% до 16,9 тысячи тонн, производство птиц — на 0,7% до 4,3 млн тонн», — это данные Росстата.

На Кубани поголовье свинок за год уменьшилось аж на 3%, и АЧС тут не при чём. Её тогда ещё не «включили». Регион не является лидером по свиноводству, и, как мы видим, происходящие там процессы идут в противофазе с общей тенденцией. Мифический «свинский грипп» лишь попытка обосновать повышение цен, а оно, судя по всему, ещё не закончилось. И повод для того, чтобы добить «подпольных свиноводов», которые составляют некоторую конкуренцию крупным животноводческим комплексам.

«Начнутся обходы дворов частников в поисках свиней и их забой даже при отсутствии признаков болезни. Многие частники тайно держат свиней, и для них визиты ветконтроля будут очень неприятными. Таким образом, с высокой вероятностью свинина начнет дорожать, и на соотношение цены 1,25 к курице выйдет очень нескоро. Хотя здесь я бы отметил, что в целом сейчас начинает раскручиваться инфляционная спираль, и свинина в стране будет дорожать вне зависимости от АЧС», в — говорит экономист Роман Иноземцев.

Нечто подобное происходило десять лет назад, когда под предлогом АЧС во всём Нечерноземье, да и в ряде иных регионов тоже, были уничтожены свиньи в личных подсобных хозяйствах. Никто не проводил никаких ветеринарных исследований, правоохранительные органы просто приходили и забивали животных.

«Развитие свиноводства у нас законодательно ограничено Россельхознадзором. Опасаясь вспышек африканской чумы свиней, он запрещает личным подсобным хозяйствам и фермерам держать хрюшек, где, якобы, нет того ветеринарного контроля, как в крупных агрохолдингах. Ставка делается на большие хозяйства, а когда среди производителей отсутствует конкуренция, то монополисты могут диктовать свои условия», — объясняет доктор экономических наук Дмитрий Валигурский.

Около 600 рублей за килограмм — такую цену свинины прогнозируют на конец года. То есть около 6 евро за килограмм — примерно как в Германии, где средняя зарплата «нетто» (после налогообложения) составляет 2700 евро в месяц. При этом за первую половину текущего года экспорт свинины составил 74 тысяч тонн, что на 57% больше аналогичного периода предыдущего 2022-го. Но в целом цифры поставок за кордон прогнозируются в разы больше.

«За первое полугодие 2023-го уже видим прирост производства на 4,2%. Мы полностью закрываем потребности нашего рынка без импорта свинины. Поэтому мы видим два решения сложившийся ситуации: рост потребления свинины внутри страны, а также экспорт. Сейчас Россия входит в топ-10 экспортеров, задача — войти в топ-5. Если набранные темпы сохранятся, мы сможем выйти на показатель в 220−230 тысяч тонн, что поможет существенно разгрузить внутренний рынок», — говорит директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев.

В 2022 году производство свинины в убойном весе в России составило 4,22 млн тонн, что на 5% больше, нежели годом ранее. В текущем году отрасль, как прогнозируют эксперты, возьмёт высоту в 4,4−4,5 млн тонн. Правда, получается, что весь плюс уйдёт за границу.

Но дело не только в этом, что-то неладно со статистикой по мясу в целом. Согласно данным НСС, в 2022 году было зафиксировано рекордное потребление свинины на душу населения — 29,8 кг. Допустим. Они же посчитали, что всего мяса средний гражданин РФ съел аж 79 кг. Однако в Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) вывели другую цифру — всего 63,3 кг в год. Разница уж больно существенная — аж 20%. Явно кто-то лукавит. Кстати, в США — более 101 кг мяса в год на среднестатистического потребителя!

Согласно статистике ОЭСР, самой высокой популярностью в мире пользуется курятина — около 135 млн тонн в год. На втором месте — свинина, порядка 120 млн тонн. На третьем — говядина, где-то 70 млн тонн. Баранины мало — около 16 млн тонн. Рынок говядины не растёт, баранины тоже, а вот по птице и свинине наблюдается небольшой, но прогресс. Хотя не всё так просто и перспективно.

По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», по состоянию на июль 2023 года цена свиной полутуши в РФ составляла $1,91 за килограмм, тогда как в Бразилии — $2,02, в Дании — $2,05, а в Канаде — и вовсе $1,72. Курс доллара, конечно, был чуть пониже, около 91 рубля, сейчас 96 рублей, но всё равно особо не разгуляешься. Особенно учитывая то, что Россия под санкциями и товар придётся отдавать с солидным дисконтом. Плюс мировой рынок свинины поделен, а РФ на нём всё-таки новый игрок — ещё не так давно наша страна была нетто-импортёром.

Что-то, конечно, вывезут, и попустительство властей здесь выгладит самым настоящим вредительством. Цены растут — свиноводы решили начать «стричь бабло» с российского потребителя. Этот вариант, вне всякого сомнения, представляется самым простым, так как ничего, по сути, делать не нужно. Прежде всего, в плане международной конкуренции. Просто немного простимулировать ветеринаров и чиновников, чтобы они начали верещать про АЧС в РФ. И чтобы вырезали свиней у простого народа. Совершенно бесправного перед произволом властей. Что, собственно, и происходит.

Кстати, в той же Дании более 90% свиноводства — это небольшие частные фермы. С АЧС там почему-то всё хорошо, а крупные агрохолдинги (таковые есть и у датчан) даже не пытаются конкурировать административными методами. Так как это — прямой путь в тюрьму. У нас же 91% производят крупные фирмы, хозяйства населения и КФХ — всего 9%. И этих 9%, судя по всему, скоро не станет.

В стране завались зерна, корма дёшевы, как никогда, но цены на мясо растут как на дрожжах. Странно, да? Но власть такая ситуация почему-то устраивает.