В России потребление говядины упало до десятилетнего минимума

Пандемия коронавируса негативно сказалась на потреблении говядины жителями РФ. Отмечается, что в 2020 году спрос на такое мясо упал до 1,94 млн тонн (на 3,4%), что является минимумом за последние десять лет.

Согласно данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, снижение спроса на говядину идет второй год подряд. При этом в отрасли рассчитывают, что он вырастет из-за увеличения цен на мясо птицы и свинину, пишет «Коммерсант».

Как добавляет руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, в условиях ограничений в связи COVID-19, перехода на удаленную работу и неопределенности с будущими доходами потребители экономили и выбирали более дешевые виды мяса. Также он отметил, что заметное количество говядины приходится на сегмент HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес), который существенно сократился в 2020 году.

Юшин сообщил, что снижение спроса можно увидеть в сегменте молочных пород (она занимает 80% рынка), а потребление других сегментов, наоборот, растет. Так, потребление говядины мясных пород выросло в пять раз, а премиальных отрубов — в двенадцать.

Ранее «СП» писала, что российское правительство приняло решение о выделении 9 миллиардов рублей производителям сахара и масла на возмещение части затрат. Делается это для стабилизации цен на продовольственные товары.