Минздрав вместо мяса будет кормить больных белковыми смесями

Новые нормы разработаны в Институте питания РАМН РФ. В обязательный рацион больных впервые добавили специализированные продукты (белковые сухие композитные смеси) и витаминно-минеральные комплексы. Соответствующий приказ подписала министр Вероника Скворцова.

Некоторые эксперты считают такое решение экономически неоправданным и усматривают в нем элементы лоббирования интересов определенных производителей. «Эти смеси, если рассчитывать стоимость чистого белка, значительно дороже натуральных продуктов, — сказал „Известиям“ доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. — Например, если купить 1 кг мяса за 200 рублей, там будет 200 г белка — по рублю за грамм. Сухая белковая смесь обойдется в 5−8 рублей за грамм белка. А основной ее компонент — соевый изолянт, в котором грамм белка стоит 30 копеек».

В питании больных произойдут и другие изменения: стало больше крупы, сократилось количество рыбы. Как пояснили в Институте питания, это сделано, чтобы новый рацион не сильно вышел за рамки рекомендованной калорийности.