Ученые: злоупотребление солью негативно влияет на организм человека

Американские ученые провели исследование и выяснили, что употребление соли в больших количествах влечет за собой изменения иммунной системы в кишечнике, а это в дальнейшем приводит к деградации когнитивных функций человека.

Эксперимент показал, что если в течение трех недель злоупотреблять солью, произойдет эндотелиальная дисфункция, уменьшение мозгового кровотока и когнитивные нарушения, а артериальное давление не меняется. Высокосолевая диета приводит к увеличению количества клеток Т-хелперов 17 в кишечнике и производство ими молекул интерлейкина-17, что в свою очередь оказывает негативное влияние на мозговое кровообращение, пишет Nature Neuroscience.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует снизить употребление соли до пяти граммов в сутки.