Диетолог рассказала о полезных для здоровья соленьях

Главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала о самых полезных для здоровья человека соленьях.

По её словам, речь, прежде всего, идёт о квашенной капусте, передаёт сайт газеты «Спорт-Экспресс». Как пояснила специалист, благодаря ферментированию в холодной среде квашеная капуста богата витаминами (особенно витамином С) и минералами, а также молочнокислыми бактериями.

«Последние особо активно помогают желудочно-кишечному тракту. Однако людям с болезнями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и почек следует употреблять такую капусту с осторожностью», — предупредила специалист.

Также она подчеркнула, что нужно быть осторожным с употреблением солёных огурцов, так один небольшой огурчик может содержать более 2,5 г соли, при суточной норме 2 г.

«Это приводит к задержке жидкости, повышению давления и нагрузке на почки. В той же квашеной капусте соли меньше, чем в огурце», — резюмировала Стародубова.

Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, какие продукты обладают омолаживающим эффектом. По её словам, речь идёт о продуктах ферментации — квашеной капусте, мочёных яблоках и мочёных ягодах.