Диетолог рассказала, как сделать новогодний стол менее вредным для здоровья

Новый год уже совсем скоро, поэтому пришло время снова вспомнить рецепты любимых новогодних салатов. Однако все салаты объединяет один и тот же ингредиент — майонез.

Но такое обилие этой заправки на новогоднем столе может настораживать сторонников здорового питания. Встает закономерный вопрос — чем же заменить майонез, чтобы сделать праздничные салаты чуточку полезнее?

Врач-диетолог Маргарита Королева напомнила, что купленный в магазине майонез может содержать трансжиры, вредные для сердечно-сосудистой системы человека, а также большое количество соли. Подробнее о здоровой альтернативе магазинному майонезу и о том, как сделать новогодние салаты полезнее, эксперт рассказала в беседе с ОСН.

«Для того, чтобы новогодние салаты были здоровыми и пошли на пользу всей семье, надо делать майонез в домашних условиях. И делается он очень просто. Есть немало разнообразных рецептов, в том числе дополненных другими компонентами, которые меняют вкус майонеза. Поэтому для каждого найдётся тот рецепт, который будет воспринят с позитивом всеми членами семьи. Надо просто к этому подготовиться», — отметила врач.

По ее словам, самостоятельное приготовление майонеза из натуральных продуктов позволит получить по-настоящему «здоровую» заправку для новогодних салатов.

«Для людей, у которых есть метаболические проблемы — например, сахарный диабет или инсулинорезистентность — можно класть топинамбур», — советует Королева.

Кроме того, другие ингредиенты салатов также можно заменять на более полезные продукты, например, в оливье место колбасы можно добавить морепродукты, а вместо соленого огурца положить свежий.

Она также посоветовала заранее продумать кулинарный «репертуар» празднования Нового года с учетом предпочтений членов семьи.

Как сообщалось ранее, чтобы согреться в холодное время года диетолог Марият Мухина рекомендует не только пить горячий чай, но и есть правильные продукты. По словам эксперта, зимой стоит чаще есть паштет.