Названа еда, которая делает людей счастливее

Еда способствует хорошему настроению, уверен шеф-повар Сергей Тихонов.

В некоторых продуктах содержится аминокислота триптофан, которая участвует в синтезе серотонина — гормона, отвечающего за радость и спокойствие. Другие продукты богаты кислотами омега-3 и антиоксидантами, которые поддерживают работу мозга и снижают уровень стресса.

Например, утром можно позавтракать шоколадной овсянкой с бананами и орехами: темный шоколад (от 70% и выше) отвечает за выработку серотонина, овсянка насыщает организм сложными углеводами, а бананы богаты триптофаном и витаминами В6.

На обед Сергей Тихонов советует фрикасе из курицы с грибами и гречкой: грибы содержат витамины группы В, а гречка — это источник сложных углеводов, которые поддерживают стабильный уровень сахара. В качестве десерта можно рассмотреть клубничный йогурт с гранолой и запеченными яблоками: ягоды богаты антиоксидантами, а гранола дает ощущение сытости благодаря сочетанию клетчатки и сложных углеводов. Однако шеф-повар обращает внимание, что полезность гранолы зависит от ее состава, лучше выбирать варианты без лишнего сахара.

Если хочется что-то согревающее, то хороший выбор — гороховый крем-суп с гренками. Горох содержит магний и витамин В6 для борьбы со стрессом, пишет Life.ru.

Ранее «Свободная Пресса» писала о том, что врач назвал «скомпрометированные» углеводы самым полезным продуктом.