Свободная Пресса на YouTube Свободная Пресса Вконтакте Свободная Пресса в Одноклассниках Свободная Пресса в Телеграм Свободная Пресса в Дзен

Врач-диетолог развеял миф о вреде пальмового масла

1342
Врач-диетолог развеял миф о вреде пальмового масла
Фото: Анна Башкирова/Создано ИИ/ТАСС

Врач-диетолог Алексей Кабанов развеял миф о вреде пальмового масла.

В интервью изданию NEWS.ru он, в частности, заявил, что этот продукт не только не вредит здоровью, но и оказывает положительное воздействие на организм.

По его словам, пальмовое масло незаслуженно получило негативную репутацию из-за мифов и антимаркетинга.

«Проблема пальмового масла заключается в антимаркетинге, который был использован в конкурентной борьбе, — подчеркнул медик. — ВОЗ никогда не утверждала, что пальмовое масло опасно для здоровья. Научные исследования также не подтверждают разные мифы о вреде этого продукта».

Читайте также

Фактически же, отметил Кабанов, использование пальмового масла в продуктах питания позволяет полностью исключить наличие особо опасных для здоровья трансжиров.

Благодаря наличию природных антиоксидантов и умеренному содержанию полиненасыщенных жирных кислот, добавил диетолог, у пальмового масла хорошая устойчивость к окислению при высоких температурах, что позволяет его использовать для жарки.

Наиболее полезным, по словам Кабанова, является красное пальмовое масло из-за большого количества каротинов.

Кроме того, во многом благодаря витамину Е и его различным производным антиоксидантные свойства пальмового масла оказывают легкое благоприятное воздействие.

«Отдельно позитивным свойством пальмового масла является наличие олеиновой фракции, поскольку в ней содержатся ненасыщенные жирные кислоты», — резюмировал врач-диетолог.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее Кабанов объяснил важность перехода с насыщенных на растительные жиры.

Новости дня
Цитаты
Сергей Обухов

Доктор политических наук, секретарь ЦК КПРФ

Игорь Николайчук

Эксперт по международной безопасности Центра специальных медиаметрических исследований

Игорь Шишкин

Заместитель директора Института стран СНГ

Фоторепортаж дня