Как не переборщить с оливье: врач назвала безопасную порцию салата

В преддверии новогодних праздников многие задумываются о том, как насладиться традиционными блюдами без вреда для здоровья.

Врач-гастроэнтеролог и терапевт Клара Сычугова в интервью издания «ФедералПресс» поделилась рекомендациями по безопасному употреблению любимых праздничных салатов.

«Последствия новогоднего застолья связаны с составом любимых салатов — комбинации майонеза, крахмалистых овощей (картофель, свекла), соленой рыбы или колбасы, — напомнила она. — Такой микс создаёт серьёзную нагрузку в виде избытка жиров и соли».

Чтобы избежать проблем с пищеварением, специалист рекомендует придерживаться простого правила: безопасная порция салата за один раз должна умещаться в сложенной горстью ладони, что составляет примерно 100−150 граммов. За весь праздничный вечер можно позволить себе 2−3 такие порции (суммарно 300−400 граммов), но важно распределить их равномерно.

«Растяните удовольствие с 22:00 до 02:00, делая перерывы на воду, танцы, общение и мандарины», — советует врач.

Критический порог, после которого возникают неприятные ощущения, добавила Сычугова, индивидуален, но для большинства людей это около 500 грамм салата за один приём пищи.

Специалист при этом указала на важность правильного чередования блюд: не стоит смешивать всё сразу, лучше делать перерывы между закусками, горячим и десертом.

«Не забывайте пить воду, так как это поможет контролировать аппетит и уменьшить обезвоживание на фоне солёной еды и алкоголя. Участвуйте в конкурсах, танцах, веселье, потому что праздник — это не только еда», — резюмировала медик.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-гастроэнтеролог Видновской больницы Людмила Сухорукова рассказала, чем можно заменить оливье в новогоднюю ночь.