Врач рассказал, как пересоленная еда влияет на память

Диетолог Маргарита Королева предупредила о вреде пересоленной пищи.

В беседе с «Радио 1» она отметила, что связь между избытком соли и здоровьем мозга — научный факт.

По ее словам, в избытке любой продукт может быть опасен для здоровья, поэтому во всем важно соблюдать меру: для здоровых людей допустимой нормой считаются не более двух-трех небольших щепоток соли в день.

Она пояснила, что механизм воздействия соли достаточно прост — избыток натрия приводит к повышению артериального давления, из-за чего повреждаются тонкие сосуды головного мозга и нарушается его питание, а также может запускаться цепочка воспалительных процессов.

По словам специалиста, водно-солевой баланс обеспечивает нормальную работу всех систем организма, и его нарушение в сторону избытка соли отражается не только на мозге. В частности, чрезмерное количество соли в рационе может стать пусковым механизмом набора лишнего веса, поскольку она задерживает воду в организме, а в сочетании с жирной пищей создает дополнительную нагрузку.

Королева также подчеркнула, что привычка постоянно подсаливать еду не связана с дефицитом витаминов, а является следствием сформировавшейся вкусовой зависимости: человек адаптируется к пересоленным продуктам, и его вкусовые рецепторы перестают воспринимать менее соленую пищу.

Ранее «СП» сообщала о том, что врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина назвала самую полезную для здоровья пиццу.

---