Эксперт объяснила, почему не стоит нагревать мед

Кандидат технических наук Юлия Николаева сообщила, что высокая температура убивает полезные свойства меда. Об этом Николаева рассказала в беседе с Life.ru.

Она пояснила, что в составе меда присутствует множество витаминов, аминокислот и антиоксидантов. Однако при нагреве выше 40−45 градусов эти полезные соединения начинают разрушаться.

Более того, при слишком высокой температуре мед и вовсе может оказывать токсическое воздействие. Дело в том, что при нагреве продукта свыше 100 градусов запускается процесс распада сахаров, который образовывает вещество гидроксиметилфурфурол. Он может негативно сказаться на здоровье человека, сообщает Радио «Комсомольская правда».

Ранее «СП» сообщала о том, что в соцсетях набирает популярность необычная оздоровительная привычка — ежедневно пить горячую воду без чая, лимона или других добавок.

---