Названы лучшие продукты и время для полезного ужина

Поговорка «ужин лучше отдать врагу» не отвечает рекомендациям диетологов. Ужин должен быть правильным.

«Мое мнение, что всегда вредно ужин отдавать врагу. При таком подходе велика вероятность, что на голодный желудок будет сложно заснуть и мы будем вынуждены поесть непосредственно перед сном. Вместо качественного сна организм будет переваривать еду. Так же при несбалансированном рационе возможны ночные пробуждения из-за гипогликемии (снижении уровня сахара крови), что тоже отрицательно сказывается на восстановлении организма», - сообщила «Свободной Прессе» врач-диетолог, врач-терапевт, нутрициолог Екатерина Еремина.

Оптимальное время ужина за 2−4 часа до отхода ко сну. Но это при условии, что вы ложитесь спать ночью, а не работаете в ночную смену.

«На ужин рекомендуются легко усваиваемые белковые продукты (курица, индейка, рыба, яйца, нежирный сыр), овощи приготовленные или сырые, небольшое количество крахмалистых гарниров (лучше отдать предпочтение крупам) и небольшое количество ягод/фруктов (если нет проблем с избыточным весом и вздутием). Хорошо влияют на качество сна, продукты, богатые аминокислотой триптофаном (из нее синтезируется мелатонин и серотонин): курица, индейка, лосось, морепродукты, куриные яйца, творог, сыр, гречка, овсянка). Так же есть исследования, что черешня и вишня способствуют лучшему засыпанию за счет содержащемуся в них мелатонину», — сообщила врач.

Калорийность ужина зависит от количества приемов пищи в день. Но при всех подходах ужин не является основным приемом пищи.

«Максимальное потребление калорий должно приходиться на первую половину дня (завтрак, обед). Например, при подходе, рекомендованном хронодиетологией (направлением диетологии, учитывающий циркадные ритмы — биологические часы организма, чтобы синхронизировать их с приемами пищи) ужин составляет лишь 20% от суточного рациона, при „стандартном“ подходе и 3-разовом питании — ужин 25−30% от калорийности рациона. При 4-разовом питании (есть 2 завтрак или полдник) ужин составляет до 15−20% от калорийности рациона», — отметила врач.

Ранее врач-токсиколог развеял миф о вреде позднего ужина.