Названы наименее вредные способы готовить еду

Здоровое питание часто базируется не на рационе, а на способе приготовления. Легко сделать блюда значительно менее вредными.

«Общий принцип замен таков. Способ приготовления от наименее вредного — это запекание > тушение > варка > готовка на пару > жарка на сковороде с антипригарным покрытием (без масла) > фритюр. Жирность. Если нужен кремовый вкус — используйте среднецепочечные триглицериды (кокосовое молоко) или пюре из авокадо. Избегайте эмульгированных соусов на основе яичного желтка (майонез, голландский)», — сообщил «Свободной Прессе» врач-терапевт Владимир Думинский.

Большое значение также имеет сочетание продуктов.

«Жир желательно есть отдельно от простых углеводов (сахар, белый рис, белая мука). Идеальная пара — жир + клетчатка (овощи) или жир + белок (мясо, рыба)», — резюмировал врач.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее был назван один из самых полезных для организма продуктов.