Ученые объяснили, как выявить аллергию на кофе

Аллергию на кофе часто путают с реакцией на кофеин, но это разные состояния.

«При аллергии иммунная система по ошибке воспринимает определенные компоненты кофе как угрозу и запускает защитную реакцию. Чаще всего причина в белках, которые содержатся в кофейных зернах и довольно устойчивы к нагреванию, поэтому реакция возможна даже после обжарки. А симптомы вроде учащенного сердцебиения, тревоги, дрожи в руках, бессонницы или повышения давления от кофеина связаны с его прямым стимулирующим действием, а не с работой иммунитета», — предупредил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

По его словам, причиной аллергии могут быть и другие факторы. На зернах при хранении появляется плесень, которую могут не заметить в кофейне. Кроме того, зерна бывают пропитаны пестицидами и химическими веществами, а в растворимом кофе содержатся ароматизаторы, стабилизаторы и заменители вроде цикория. У людей, которые часто вдыхают пыль кофейных зерен, могут развиться бронхиальная астма, аллергический ринит или контактный дерматит, предупредил Умнов.

Врач добавил, что симптомы аллергии обычно появляются быстро — сразу после употребления кофе или спустя несколько часов. К ним относятся зуд, покраснение, крапивница, отеки, резкий насморк, чихание, першение в горле, кашель, а также тошнота, рвота, спазмы и боль в животе. В редких случаях, отметил специалист, возможна анафилаксия с резким падением давления и отеком дыхательных путей — при таких симптомах нужно немедленно вызывать скорую, пишет «Лента.ру».

Умнов обратил внимание, что кофе может и не вызывать аллергию сам по себе, но способен усугублять течение уже имеющихся заболеваний — проблем с ЖКТ, атопического дерматита, бронхиальной астмы. При подозрении на аллергию следует обратиться к аллергологу, который назначит кожные пробы или анализ крови на специфические иммуноглобулины E.