Гастроэнтеролог рассказала, чем грозит переедание русским суперфудом

Квашеная капуста давно заслужила славу полезного и доступного продукта — её нередко называют русским суперфудом.

Однако даже у такого ценного блюда есть обратная сторона: чрезмерное употребление способно навредить пищеварению, предупредила в интервью NEWS.ru врач‑гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

«Если съедать значительно больше, повышается риск вздутия и болей в животе — из‑за кислоты, большого количества клетчатки и немалого количества соли, которую используют при заквашивании», — пояснила специалист.

При этом она отметила, что польза продукта не вызывает сомнений: живые молочнокислые бактерии помогают поддерживать баланс микробиоты и улучшают работу пищеварительного тракта, а одна порция покрывает 30−40% суточной нормы витамина C.

По словам Кашух, капуста также богата витамином K, который обеспечивает порядка 15−18% дневной потребности, что важно для свёртываемости крови и здоровья костей.

Но из-за высокого содержания соли данный продукт может задерживать жидкость и повышать давление, поэтому людям с гипертонией стоит быть осторожнее. Врач также рекомендовала отказаться от квашеной капусты при болезнях почек, хронической почечной недостаточности и склонности к отёкам.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева назвала квашеную капусту одним из главных российских суперфудов.

По совам медика, благодаря естественной ферментации в ней образуются полезные бактерии, которые помогают наладить пищеварение и защищают от вредных микробов.