«Если серьезные мощности будут выведены из строя — тарифы возрастут...»
Михаил Беляев
Мытье сырого мяса под краном на кухне может оказаться небезопасным. На это указала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По ее словам, брызги разлетаются по помещению и переносят бактерии на столешницу, посуду и соседние продукты. Сырое мясо и готовые к употреблению продукты должны обрабатываться на разных досках и разными ножами во избежание перекрестного загрязнения.
«Сок сырого мяса оставляет на поверхности бактерии, которые живут там часами. Если после этого на той же доске нарезать овощи или хлеб, микробы попадут прямо в еду», — уточнила Спеценко Life.ru.
Эксперт подчеркнула, что после работы с сырым мясом необходимо вымыть руки с мылом. Столешницу лучше тоже продезинфицировать.
Ранее сообщалось, что всего 100 дополнительных граммов ультрапереработанной пищи в ежедневном рационе могут быть связаны с ростом риска сразу нескольких серьезных заболеваний.