Не просто сладкая ягода: шелковица удивила ученых влиянием на обмен веществ

Шелковица может влиять не только на работу кишечника, но и на обмен веществ. К такому выводу пришли ученые Вроцлавского медицинского университета, обобщившие результаты исследований белой и черной шелковицы. Работа опубликована в журнале Biomolecules.

Исследователи выделили несколько наиболее важных соединений ягоды — 1-дезоксиноджиримицин (DNJ), антоцианы, полифенолы и полисахариды. Они способны менять состав кишечной микробиоты, увеличивая количество полезных бактерий и стимулируя выработку короткоцепочечных жирных кислот — ацетата, пропионата и бутирата. Эти вещества участвуют в поддержании здоровья кишечника и нормальной работе обмена веществ.

В экспериментах подобные изменения сопровождались улучшением показателей, связанных с метаболическим синдромом и состоянием кишечника. Причем особенно интересные результаты получили при пересадке микробиоты: животным передавали бактерии от «пролеченных» особей, после чего у них также наблюдались улучшения обмена веществ. Это указывает на важную роль кишечных бактерий в эффекте шелковицы.

При этом ученые подчеркивают: результат зависит от конкретной части растения, состава активных веществ и способа обработки. Поэтому обычное употребление шелковицы нельзя автоматически считать лечебным средством.

Есть и более серьезное ограничение: пока речь идет преимущественно об экспериментах на животных. Клинических исследований, которые подтвердили бы такой же эффект у людей, недостаточно. Поэтому шелковицу пока правильнее считать перспективным объектом для дальнейшего изучения, а не лекарством от нарушений обмена веществ.

Исследование при этом хорошо вписывается в растущий интерес ученых к связи питания и микробиоты. Бактерии кишечника перерабатывают компоненты пищи и производят вещества, способные влиять на обмен веществ, иммунную систему и другие процессы в организме. И шелковица, судя по полученным данным, может оказаться одним из продуктов, способных заметно менять эту систему.

Ранее ученые в ходе исследования выяснили, что популярная добавка для суставов глюкозамин может привести к деменции.