Россиян предупредили о неочевидной опасности употребления рыбы

Несмотря на пользу омега-3 жирных кислот, регулярное употребление некоторых сортов рыбы может привести к накоплению токсинов в организме и вызвать серьёзные заболевания.

Ртуть в форме метилртути — это нейротоксин, который негативно влияет на развивающуюся нервную систему, поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям младшего возраста рекомендуют ограничивать такие виды рыбы, заявила в интервью Lenta.ru кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно.

По словам медика, из-за загрязнения Мирового океана в мясе крупных хищников накапливаются тяжелые металлы и диоксины. Наибольшую опасность представляют виды, находящиеся на вершине пищевой цепи: тунец, акула, рыба-меч, марлин и королевская макрель. Для минимизации вреда врач советует отдавать предпочтение мелким и быстрорастущим породам, таким как лосось, сардины, треска и минтай.

Помимо химических загрязнителей, продукт несёт биологическую угрозу. Так, в мясе рыбы, добавила Сайно, часто присутствуют паразиты, которые чаще встречаются в речной рыбе, например, в карповых, но возможны и в морской. Сайно подчеркнула, что обезопасить себя можно только при покупке у проверенных поставщиков и соблюдении правил термической обработки или шоковой заморозки.

Эксперт также напомнила о риске сильных аллергических реакций, проявляющихся крапивницей, зудом и отеками.

«Кроме того, избыток рыбного белка создает дополнительную нагрузку на почки, что опасно для людей с уже имеющимися патологиями или предрасположенностью к ним», — резюмировала кандидат медицинских наук.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее Сайно предупредила о влиянии алкоголя на вес человека.

---