Названа группа продуктов, связанная со скрытым повреждением сосудов мозга

Ученые Университета Макмастера в Канаде обнаружили связь между употреблением ультрапереработанных продуктов и скрытыми повреждениями сосудов мозга. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open.

В исследовании участвовали 8783 человека в возрасте от 35 до 69 лет без диагностированных сердечно-сосудистых заболеваний. Участникам провели МРТ мозга, когнитивные тесты и оценили их питание. Среди тех, кто ел больше всего ультрапереработанной пищи, признаки сосудистых повреждений обнаружили примерно у каждого девятого. В группе с наименьшим потреблением такие изменения встречались у каждого двенадцатого.

Связь сохранялась даже с учетом возраста, курения, физической активности, дохода и ряда заболеваний. При этом устойчивой зависимости между употреблением такой пищи и результатами тестов на память и мышление ученые не выявили.

Авторы подчеркивают, что исследование не доказывает прямого влияния ультрапереработанных продуктов на мозг. Данные о питании и состоянии здоровья собирали в один период, поэтому установить причинно-следственную связь невозможно. Кроме того, при некоторых способах оценки рациона обнаруженная зависимость ослабевала.

Нутрициолог Рассел де Соуза отметил, что процессы, повышающие риск инсульта, когнитивных нарушений и деменции, могут развиваться годами, прежде чем проявятся заметные симптомы.

Пока ученые не выяснили, связано ли возможное негативное влияние именно с промышленной переработкой продуктов, их составом или вытеснением более здоровой пищи из рациона. Для уточнения результатов необходимы длительные исследования.

Специалисты рекомендуют придерживаться проверенных мер профилактики: больше двигаться, контролировать артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови, а также отказаться от курения.

Ранее врач назвал простой способ получить ежедневную норму клетчатки.

Фотогалерея

28 30 лет в эфире: кто порвал зал на грандиозном юбилее МУЗ-ТВ в Москве