Иммунолог объяснил, почему возникает внезапная аллергия на продукты

Стресс, перенесенный вирус или обычный солнечный ожог могут внезапно превратить любимую еду в яд.

Об этом в интервью «Москве 24» предупредил врач-иммунолог и аллерголог Владимир Болибок. Специалист объяснил, что внезапная реакция организма часто маскируется под ангионевротический отек.

По его словам, у одних людей такая реакция проходит относительно легко в виде тошноты и высыпаний на коже, а у других может вызвать приступы удушья.

«Реакция бывает на любую еду, но чаще всего провокаторами оказываются продукты, богатые гистамином, — подчеркнул медик. — Среди них, например, дрожжевая выпечка, твёрдые сыры, кофе, какао, шоколад, а также бобовые: фасоль, горох, соя, нут».

Врач уточнил, что виноград опасен тем, что сам стимулирует высвобождение гистамина, а консерванты на его поверхности для защиты от плесени только усиливают удар.

Болибок при этом отметил, что непереносимость может возникнуть внезапно, так как человек со временем меняется, и в организме происходят сбои. Чувствительность повышают и перенесённые инфекции, и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Алкоголь тоже часто провоцирует развитие псевдоаллергической реакции, потому что замедляет расщепление гистамина в организме. Риск многократно возрастает, если в качестве закуски использовать продукты с высоким содержанием этого вещества.

«Поэтому, например, пить шампанское с шоколадом — очень плохая идея», — резюмировал иммунолог.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее Болибок рассказал, что коронавирус продолжает изменяться, однако далеко не все новые варианты получают широкое распространение.