В России решили контролировать качество чипсов

С 1 апреля нынешнего года в России вводится ГОСТ на картофельные чипсы. Как указали в пресс-службе Росстандарта, он будет определять такие характеристики, как внешний вид, цвет, вкус и запах чипсов, а также допустимое содержание жира и соли.

Как пишет ТАСС, произведенные по ГОСТу чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, имея положенные вкус и запах. При этом допускается наличие вздутий на пластинках чипсов в виде сферических образований (они возникают при взрыве волокон картофеля от нагревания содержащейся внутри жидкости), чипсов коричневого цвета (из-за карамелизации сахаров в картофеле), раскрошившихся изделий (не более 25% от общей массы).

Также в ГОСТе прописано, что в чипсах из натурального картофеля должно быть не более 45% жира. Что касается чипсов из продуктов переработки картофеля и картофельных полуфабрикатов, то данный показатель не должен превышать 35%.

Кстати, кроме России к ГОСТу присоединились Армения, Белоруссия, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизия.

Ранее сообщалось, что ноября 2026 года в России начнет действовать ГОСТ на растворимый кофе.