Свириденко: Бородинский хлеб может стоить дороже качественного пшеничного хлеба

В ближайшее время Россия может столкнуться с дефицитом ржаной муки. Об этом сообщил президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет — я использую такой термин — псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», — отметил Свириденко.

Также он добавил, что из 1,8 млн т предполагаемого урожая ржи 59% относятся к ржи третьего класса. По его словам, такие показатели качества «нехороши» с точки зрения технологических требований мукомолья. По мнению Свириденко, рожь «выпала из поля зрения государственных органов, потому что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной, передает «Коммерсант».

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», в России связали рост цен на мясо и хлеб с недобросовестностью производителей.