Первый урок преподадут на блюдечке с голубой каёмочкой

Институт изучения детства, семьи и воспитания вместе с общественным советом при Роспотребнадзоре и при поддержке Минпроса разработал курс о здоровом питании для дошколят.

Для начала малышам будут рассказывать о важности мытья рук. Объяснят, как правильно пользоваться столовыми приборами, познакомят с овощами-фруктами, зерновыми, молочными и мясными продуктами. Заключительный этап курса включает рассказ о влиянии еды на состояние человека и о том, как питание помогает сохранять здоровье.

По словам исполняющего обязанности директора института Александра Цветкова, совместная работа с общественниками при Роспотребнадзоре очень важна, экспертиза помогает выстраивать занятия так, чтобы они были интересны и понятны детям.

Стоит отметить: это не первое нововведение для дошкольников. С 1 сентября в детсадах действует федеральная образовательная программа «Добрые игры». Она — аналог «Разговоров о важном», направленный на знакомство с традиционными ценностями, но для детей помладше.

Читайте также

Франшиза от взломщика. МЧС, Росстат и Белгород — три хакерские атаки, один тревожный вывод Арсений Кульбицкий: Киберпреступность — это глобальная сервисная экономика с чётким разделением труда

Новый курс смотрится логично при набирающей обороты эпидемии детского ожирения. Директор Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии им. академика Дедова Наталья Мокрышева отмечает: у 80% больных детей нет наследственной предрасположенности к набору веса.

Неутешительные данные приводит Минздрав: в 2024 г. диагноз ожирение поставили 480 тыс. школьников. Пугающие цифры и у Росстата: за четыре года не в меру упитанных подростков стало больше почти на треть. Врачи давно бьют тревогу.

В советскую эпоху о питании дошколят тоже заботились. К счастью, тогда не было фастфуда и снеков, то есть источников переработанных жиров и быстрых углеводов, которые повышают риск ожирения.

В то время все делали строго по ГОСТам и технологическим картам, нормы питания детсадовцев закреплялись на государственном уровне, а меню строили так, чтобы дошкольник получал необходимое количество полезных веществ, рассчитанное диетологами. Кстати, старались минимизировать риски аллергий.

За соблюдением норм питания советских дошкольников следила медсестра, она же контролировала их рост и вес, информировала об этом родителей. Сами малыши отличались хорошим аппетитом благодаря играм и прогулкам на свежем воздухе.

Еду тушили, томили, варили и запекали. На завтрак давали кашу, омлет, какао.

«Королем» обеда был суп, на второе детям давали котлету либо гуляш, на гарнир — картофельное пюре, обязателен был напиток, компот, кисель.

Полдник мог состоять из запеканки либо оладий, сырников, булочки со стаканом молока (кефира). Ужинали советские дошкольники мясом или рыбой с гарниром (кашей), иногда давали кабачковую икру. Обязательным элементом рациона были сезонные фрукты.

Новый курс для детсадовцев — забота или бюрократия? С этим вопросом «Свободная Пресса» обратилась к врачу-терапевту Михаилу Гаврикину:

— Новый курс о здоровом питании для дошкольников — это не бюрократическая попытка регламентировать всё, а скорее запоздалая реакция на реальную проблему. Но и ждать чудес от него не стоит.

Это забота, но с оговоркой. Курс разработан Институтом изучения детства, семьи и воспитания совместно с Роспотребнадзором и станет частью проекта «Добрые игры».

Его задача — не заставить, а сформировать привычку. В 3−4 года дети знакомятся с овощами и правилами гигиены, к 6−7 годам понимают, как еда влияет на энергию.

Это не регламент, а обучение базовым навыкам, которых часто не даёт семья. Если родители не объясняют, почему каша лучше конфеты, курс берёт это на себя.

«СП»: Какие у курса плюсы и минусы?

— Плюс в том, что информация идёт через игру и карточки, а не через нотации. Ребёнок запоминает, что каша лучше пиццы, а яблоко лучше конфеты. Минус в том, что курс не решает главную проблему — доступность вредной еды и пример родителей. Если дома ребёнок видит чипсы и газировку, детсадовские карточки проиграют. Также есть риск, что курс останется формальностью: провели занятие, отметили в плане и забыли.

«СП»: Это поможет в борьбе с набирающей обороты эпидемией детского ожирения в России?

— Сам по себе курс — нет. Ожирение — комплексная проблема. По данным ФИЦ питания, каждый 10-й школьник имеет избыточный вес. Диетологи связывают это с доступностью ультраобработанной еды и низкой активностью. Курс формирует знание, но не меняет среду. Он сработает только в связке с питанием в семье и движением. Без этого он останется теорией.

«СП»: Что вы думаете, как медик, о новом «творении» чиновников?

— Это полезный инструмент, но не панацея. Он даёт ребёнку знания, но не меняет тарелку, которую ему ставят дома. Начинать нужно с семьи: если родители едят овощи и гуляют, ребёнок будет делать то же. Курс — лишь поддержка.

Читайте также

Мигрантов скоро станет еще больше, но вакансий курьеров должно хватить на всех Вадим Трухачёв: В цивилизованном мире рабочих массовых профессий давно заменяет техника, но мы пошли своим путем

Первый заместитель председателя комитета Госдумы по науке и высшему образованию Олег Смолин считает, что проблема должна решаться иначе:

— На мой взгляд, это тот случай, когда наши коллеги изобрели велосипед. Мыть руки детей учили всегда, что-то про продукты всегда рассказывали. С моей точки зрения, учить правильно питаться нужно не столько детей, сколько родителей. Откуда у детей привычка есть фастфуд?

Обычно все ругают систему питания в школах. Вот история омской школы: заммэра пришла посмотреть, как обстоят дела с едой, поела то, чем кормят детей. Оказалось, вполне прилично, но половину той еды дети оставляют. Потому что привыкли к фастфуду, а там было нормальное питание. Бывает и наоборот, когда в школы привозят самолетное питание.

Прежде всего, должна быть программа воспитания родителей, они должны думать о детском здоровье и собственном. От программы вреда не будет, но в нормальных детсадах детей учили правильному питанию и безо всяких курсов.

«СП»: Почему в советскую эпоху дети были здоровыми и безо всяких курсов о правильном питании?

— Проблем с правильным питанием не было, потому что не было фастфуда, который является изнанкой рыночной экономики. Вспоминается история моего родного Омска. Там была фирма «Омский бекон», народ брал продукцию нарасхват, не только местный.

В конце 90-х люди начали жаловаться на падение качества продукции. Я спросил в то время главу района, в чем дело. Ответ был такой: «переходим на евростандарты».

Не надо приносить детей в жертву дурно пахнущей рыночной экономике.