Свободная Пресса на YouTube Свободная Пресса Вконтакте Свободная Пресса в Одноклассниках Свободная Пресса в Телеграм Свободная Пресса в Дзен
Здоровье / Охрана здоровья
28 августа 2017 16:49

В сырах Эмменталь и Грюйер содержится ценная для человека бактерия

583

Американские ученые из Национального института здравоохранения провели исследования сыров Эмменталь и Грюйер.

Как сообщает Independent со ссылкой на журнал Nutrients, ученые выяснили, что бактерия Propionibacterium freudenreichii, содержащаяся в сырах Эмменталь и Грюйер, может превращать молочную кислоту в ацетат (соль уксусной кислоты) и пропионат (эфир пропионовой кислоты). Эти составляющие способны защитить организм человека от патогенов, способны восстановить кишечную микрофлору и оказывают влияние на уровень стресса.

Из этого следует, что данные бактерии своим воздействием способны повлиять на продолжительность жизни человека.

Ранее ученые выяснили, что сыр с плесенью продлевает жизнь.

Новости дня
Цитаты
Валентин Катасонов

Доктор экономических наук, профессор

Евгений Витишко

Руководитель постоянной рабочей группы по экологии Совета по развитию гражданского общества при губернаторе Краснодарского края, эколог

СП-Видео