Учёный рассказал, почему нужно есть меньше соли

Александр Батурин — руководитель научного направления Оптимальное питание «ФИЦ питания и биотехнологии» — рассказал, что россияне в среднем ежедневно потребляют 12 грамм соли в день при рекомендуемой ВОЗ и Минздравом норме в 5 грамм.

По его мнению, 12 грамм — это очень много, большое количество соли, сахара, а также насыщенных жиров может привести к развитию целого ряда серьёзных заболеваний, таких как ожирение, диабет, недуги сердца и кровеносной системы, а также рак, пишет «Российская газета».

При этом Батурин отметил, что одним из главных источников соли, помимо колбасы, является хлеб.

«В 300 граммах этого продукта содержится около 5 грамм соли, однако снизить её содержание непросто из-за ее функций: она придает хлебу вкус, а также повышает эластичность клейковины и обеспечивает внешнее качество мучного изделия», — пояснил учёный.

Кроме того, как рассказал он, много соли содержится в консервации, например, квашеной капусте или соленых огурцах. Рассол из-за содержания молочнокислых бактерий, умеренных количествах полезен для организма человека, однако большое количество соли нивелирует это.

Также Батурин напомнил, что ежедневно необходимо съедать не менее 400 грамм овощей и фруктов. Нельзя забывать и о богатых белком продуктах: говядине, свинине, мясе птицы, яйцах, молоке, а также бобовых.

Ранее сообщалось, что отсутствие объятий может негативно сказаться на здоровье человека. Специалисты рекомендуют людям обниматься не менее 10 раз в день. Это создает определенные импульсы в головном мозге, которые помогают человеку чувствовать себя достойным любви и принимать себя таким, каким есть. А вот недостаток контактов может привести к недовольству своим телом, а также стать причиной анорексии и булимии.