
Исследователи из США выяснили, какую пользу несет употребление в пищу растительного мяса. По их словам, оно способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
К такому выводу ученые пришли в результате специального исследования. В ходе него две группы испытуемых питались согласно рациону, составленному экспертами. Как пишет «Экономика сегодня», первые восемь недель участники эксперимента ели только один вид белка, а потом его заменяли на другой. Спустя 16 недель у людей, употреблявших растительную пищу, снизилось содержание триметиламиноксида (вещество, связанное с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний). Также эти добровольцы заметно сбросили вес.