Названы продукты с наибольшим содержанием клетчатки

Врач-диетолог, кардиолог АНО НИЦ «Здоровое питание», кандидат медицинских наук Светлана Павличенко назвала продукты с наибольшим содержанием клетчатки.

По её словам, прежде всего, важнейшим источником клетчатки или пищевых волокон являются овощи и фрукты.

«Под воздействием микробиома в кишечнике из пищевых волокон синтезируются короткоцепочные жирные кислоты (КЦЖК), которые управляют деятельностью иммунных клеток организма», — пояснила специалист в интервью газете «Спорт-Экспресс».

Помимо прямого участия в иммунных процессах, отметила врач, эти кислоты оказывают противовоспалительное воздействие и способствуют профилактике хронических заболеваний — сердечно-сосудистых, онкологических и сахарного диабета 2-го типа.

Кроме того, она рассказала, что главных источников пищевых волокон, которые необходимы для поддержания иммунитета, три. Это инулин, пектин и устойчивый крахмал.

Инулином богаты луковые овощи, корнеплоды, корни цикория. Пектин содержится в кожуре яблок и груш, в ягодах красной и чёрной смородины, клюквы крыжовника, сахарной свекле. Устойчивый крахмал встречается в бобовых, особенно чечевице, а также в неспелых бананах и кукурузе.

«Дневная физиологическая потребность в клетчатке составляет 25−30 грамм. Поэтому в сутки необходимо съедать не менее 400 фруктов и овощей», — резюмировала диетолог.

Как ранее сообщала «Свободная пресса», врач-диетолог Елена Тихомирова назвала продукты, которые наполнят организм чувством сытости и не дадут набрать лишние килограммы