Врач развеяла устоявшийся миф о пользе овощных чипсов

Многие считают чипсы из овощей полезной альтернативой традиционным снекам.

Производители активно продвигают овощные чипсы как здоровый продукт, украшая упаковки надписями о натуральности и пользе.

Однако врач-нутрициолог Ольга Титова в интервью NEWS.ru заявила, что не всё так однозначно. По её словам, большинство магазинных вариантов далеки от идеала здорового питания.

«Чем короче состав, тем лучше, — подчеркнула она. — Даже чипсы из полезных овощей — свёклы, моркови, батата и кабачков — теряют свои преимущества при промышленной обработке. В процессе производства в них добавляют масло, соль, подсластители и различные добавки, а из-за удаления влаги они становятся высококалорийным продуктом».

Природные сахара в составе овощных чипсов, добавила она, могут резко повышать уровень глюкозы в крови, особенно опасно это для людей с диабетом. Кроме того, такой перекус не рекомендуется тем, кто страдает от проблем с желудочно-кишечным трактом и метеоризма.

Единственная реальная польза магазинных чипсов — содержание клетчатки, но её лучше получать из цельных овощей. Оптимальный вариант, считает Титова, готовить снеки самостоятельно, так как при домашней сушке в духовке или дегидраторе при температуре 50−80 градусов можно контролировать качество продукта и сохранять максимум полезных веществ.

При этом она советует людям с изжогой особенно внимательно изучать состав покупных чипсов и избегать продуктов с избытком добавок и соли.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-нутрициолог Елена Желянина предостерегла от употребления определённых продуктов вместе со спиртным.