Названы чудо-свойства черного риса

Регулярное употребление черного риса помогает в сохранении памяти и снижении уровеня воспаления у людей старшего возраста.

В эксперименте приняли участие 24 здоровых человека в возрасте от 50 до 77 лет. В течение восьми дней они ежедневно съедали порцию черного риса, богатого антоцианами, а затем — в другой период — такое же количество обычного коричневого риса. После каждого этапа ученые оценивали их память, внимание, скорость мышления и анализировали показатели воспаления в крови.

Результаты показали, что после недели питания черным рисом у участников улучшились показатели словесной и рабочей памяти. Одновременно у них снизился уровень интерлейкина-6 — маркера хронического воспаления, который ранее связывали с возрастным ухудшением когнитивных функций. При этом существенных изменений артериального давления и микроциркуляции крови зафиксировано не было.

Авторы предполагают, что ключевую роль играет противовоспалительное действие антоцианов — природных растительных пигментов, придающих черному рису темный цвет, пишет «Лента.ру».

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-нутрициолог Елена Желянина предостерегла от употребления определённых продуктов вместе со спиртным.