Биолог предупредил о рисках употребления киви с кожурой

Роман Опарин — доцент кафедры общей биологии Государственного университета просвещения — поделился важной информацией о правильном употреблении киви.

В интервью NEWS.ru он рассказал, что кожура этого популярного фрукта содержит больше полезных веществ, чем мякоть, но требует особой подготовки перед употреблением.

«С точки зрения биологии употребление киви с кожурой даже более полезно, чем поедание только мякоти, — подчеркнул он. — Однако существует три основных риска: химический, физический и биологический».

По словам специалиста, кожура киви — настоящий кладезь витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Содержание витаминов С и Е в кожуре превышает их количество в мякоти плода. Кроме того, добавил Опарин, пищевые волокна в кожуре способствуют очищению кишечника и улучшают его работу.

Однако он предупредил о возможных опасностях. При транспортировке из тёплых стран фрукты обрабатывают специальными веществами для сохранения товарного вида.

«На кожуре остаются химические вещества, которые защищают плод от плесени. Тщательное мытье щеткой помогает, но не гарантирует полного удаления всех веществ», — отметил специалист.

Особое внимание Опарин уделил механическому воздействию. Ворсинки на кожуре могут раздражать слизистую рта и пищевода.

«У людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом употребление киви с кожурой может вызвать микротравмы и ощущение инородного тела в горле», — резюмировал биолог.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», диетолог Никола Ладла-Рейн и нутрициолог Рианнон Ламберт заявили, что киви обладает целым комплексом полезных веществ, благотворно влияющих на организм человека.