Нутрициолог сказала, откуда приходят отеки, повышение давления и проблемы с почками

Соль необходима организму, но норма ее потребления для здорового человека — 5 граммов в сутки или около 1 чайной ложки без горки.

«Сюда входит не только соль, добавленная в готовое блюдо, но и та, что содержится в повседневных продуктах. Это хлеб, сыр, колбасы, соусы, консервы, полуфабрикаты, снеки, супы и другие блюда. Именно с ними мы потребляем значительную часть соли. Избыток соли вреден, поскольку может вызывать задержку жидкости, отеки, повышение артериального давления и проблемы с почками. Чтобы избежать этого, необходимо пересмотреть свой повседневный рацион», — рассказала «Свободной Прессе» нутрициолог Юлия Орлова.

В этом помогут несложные привычки. Прежде всего нужно внимательно читать этикетки продуктов, обращая внимание не только на калорийность, содержание белка и жиров, но и на количество соли. Одни и те же продукты разных производителей, например, хлеб, сыр или соус, могут отличаться по содержанию соли. Лучше выбирать варианты, где оно минимально.

«Следующий важный шаг — уменьшить долю готовых и ультраобработанных продуктов, полуфабрикатов, поскольку количество соли в них невозможно проконтролировать. Лучше, если в рационе будет больше простой домашней еды. Когда человек сам готовит блюда, он знает, сколько соли в них добавил. Еще одна полезная привычка — не досаливать еду. Многие делают это по инерции, даже не попробовав блюдо. Лучше сначала оценить вкус, а потом принимать решение. Кстати, вкусовые рецепторы со временем адаптируются: если постепенно снижать количество соли, еда перестанет казаться пресной. Вы начнете чувствовать вкус самого продукта, например, свежего огурца или помидора, а не просто соленого овоща», — отметила нутрициолог.

Соль вызывает привыкание и резко убрать ее из рациона не получится. Лучше делать это постепенно. Часть соли можно заменить чесноком, перцем, лимонным соком, специями, сушеными овощами, которые сделают вкус блюд ярче. В итоге рацион станет более сбалансированным, сформируется более тонкое восприятие вкуса.

Ранее нутрициолог рассказала, как убрать вредную соль из рациона.