Коктейль из сахара без клетчатки: врач назвала опасность популярного напитка

Сегодня одна из главных ловушек питания — маскировка быстрых углеводов под здоровую пищу.

«Именно они могут вызывать резкие скачки сахара в крови. В первую очередь это переработанные ЗОЖ-продукты: пакетированные соки, покупные гранолы, батончики, йогурты с добавлением сахара или сиропов. Даже если на упаковке написано „без сахара“, в составе часто есть глюкозо-фруктозный сироп, концентраты фруктовых соков или сухофрукты. По сути — коктейль из нескольких видов сахара без клетчатки», — сообщила «Свободной Прессе» врач-терапевт, нутрициолог, health-коуч, автор Telegram-канала «Просто о здоровье» Ирина Никулина.

Отдельно врач отметила в этом плане пакетированные соки — например, апельсиновый.

«В нем практически нет клетчатки, зато есть концентрированная фруктоза, которая очень быстро попадает в кровь и провоцирует резкий подъем сахара, а затем резкое чувство голода. Похожий эффект у продуктов из рафинированной муки и „быстрой“ лапши. Ноль клетчатки, минимум белка — гарантированные „глюкозно-инсулиновые качели“. Даже натуральные подсластители — мед, сироп агавы, кленовый или финиковый сироп, несмотря на наличие витаминов и минералов, остаются источниками сахара. Их можно использовать как более приемлемую альтернативу, но в умеренных количествах. Основу питания должны составлять цельные продукты: овощи, зелень, бобовые, цельные злаки, орехи и семена. Клетчатка в их составе замедляет всасывание глюкозы и помогает поддерживать стабильный уровень энергии. Если после сбалансированного приема пищи чувство сытости сохраняется 4−5 часов — это маркер нормы», — резюмировала нутрициолог.

Ранее нутрициолог назвала обязательные продукты в рационе после 50 лет.