11 апреля 18:23

Нутрициолог развеяла самый популярный миф об ужине

638

Миф о том, что есть после 18:00 вредно всем без исключения, давно уже устарел.

«Для организма важнее не сама цифра на часах, а общий режим дня, из чего состоит ужин, его объем и сколько времени остается до сна. Если человек ложится, например, в 23:30, поужинать в 19:00—20:30 будет вполне нормальным. А плотная и жирная еда прямо перед сном действительно может ухудшать самочувствие, провоцировать тяжесть, изжогу и влиять на качество сна. Отдавать ужин врагу не надо, потому что пропуск ужина может привести вовсе не к снижению веса, а к вечерним срывам, ночным „зажорам“ и перееданию на следующий день. Вопрос не в том, ужинать или нет, а в том, что именно стоит есть вечером. Оптимальный ужин — это умеренные по калорийности блюда, без избытка сахара, с нормальной долей белка и овощей», — сообщила «Свободной Прессе» нутрициолог Юлия Орлова.

После 18:00 можно есть рыбу, птицу, яйца, творог, натуральный йогурт (без наполнителей и сахара), тушеные или запеченные овощи.

«Если ужин очень поздний, то лучше сделать его проще, например, белок плюс овощи. Это может быть омлет или индейка с овощами, рыба с салатом. Если нужен не полноценный ужин, а легкий перекус, подойдут творог или йогурт с ягодами. Основа здесь та же, что и для любого здорового приема пищи: половина тарелки — овощи и зелень, четверть — источник белка, еще четверть — сложные углеводы», — сообщила нутрициолог.

Вечером, отметила она, особенно незадолго до сна, лучше избегать очень жирной еды, жареного, больших порций, острой пищи, алкоголя, избытка шоколада, кофеина и продуктов, провоцирующих тяжесть или изжогу. Это правило особенно актуально для людей с чувствительным ЖКТ.

«По калорийности ужин обычно не должен быть самым тяжелым приемом пищи за день. Универсального правила о том, что вечерний прием пищи должен быть всегда меньше завтрака нет. Ужин должен быть умеренным и не превратится в главный источник суточных калорий. Ориентир — около 20−30% дневной калорийности», — резюмировала нутрициолог.

Ранее новости сообщали, чем грозит пожилым людям отказ от ужина.