Учёные выявили один из ключевых факторов ожирения

Международная команда учёных выяснила, что фруктоза может играть значительно более важную роль в развитии ожирения и нарушений обмена веществ, чем предполагалось ранее.

В ходе исследования специалисты проанализировали данные о распространённых подсластителях — столовом сахаре и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, передаёт «Газета.Ru» со ссылкой на публикацию в журнале Nature Metabolism.

Оба продукта содержат глюкозу и фруктозу, но, как отмечают авторы работы, именно фруктоза воздействует на организм особым образом.

«Фруктоза — это не просто ещё один источник калорий, — пояснил ведущий автор исследования, профессор Университета Колорадо в Аншутце Ричард Джонсон. — Она действует как метаболический сигнал, который стимулирует образование и накопление жира иначе, чем глюкоза».

Учёные установили, что переработка фруктозы в организме идёт через метаболические пути, обходящие часть обычных механизмов контроля.

Это способно усиливать образование жира, снижать уровень клеточной энергии в форме АТФ и приводить к накоплению веществ, связанных с нарушением обмена веществ.

Подобные изменения в перспективе могут повышать риск развития метаболического синдрома — комплекса нарушений, включающего ожирение, инсулинорезистентность, повышенное давление и сердечно сосудистые заболевания.

Исследователи обращают внимание на то, что фруктоза поступает в организм не только с пищей и напитками: человеческое тело способно самостоятельно вырабатывать её из глюкозы. По этой причине влияние фруктозы на развитие заболеваний может оказаться сложнее, чем считалось прежде.

Учёные при этом отметили, что в прошлом способность фруктозы помогать организму запасать энергию давала эволюционное преимущество во времена голода.

Однако в современных условиях, когда избыток калорий стал нормой, эти же механизмы могут провоцировать развитие хронических заболеваний.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук, врач-диетолог Юлия Чехонина заявила, что фруктоза способствует развитию рака, деменции и ожирения.