Россиянам объяснили, как сделать окрошку наиболее полезной

Нутрициолог Юлия Шарапова рассказала, как приготовить максимально полезную окрошку.

В интервью «Москве 24» она, в частности, заявила, что идеальное блюдо должно включать минимум ингредиентов: зелень, свежий огурец (источник клетчатки), картофель (углеводы), варёные яйца и мясо (белок).

«Мясо лучше использовать нежирное: курицу, индейку, говядину или субпродукт, например, варёный язык, — подчеркнула специалист. — При этом можно сократить количество картофеля, чтобы не утяжелять блюдо из-за высокого содержания крахмала».

При этом она предостерегла от превращения окрошки в салат «Оливье». В этой связи Шарапова настоятельной рекомендует полностью исключить переработанные продукты — колбасу, ветчину и копчёности, из-за содержания в них большого количества насыщенных жиров, соли и химических добавок, способных спровоцировать хроническое воспаление в организме.

В качестве заправки нутрициолог советует выбирать кефир или айран — как дополнительный источник белка, либо минеральную воду и квас.

«Главное — внимательно изучить этикетку перед покупкой. Сахар в промышленном квасе должен быть не на первом или втором местах. А вот вода с майонезом — худший вариант для заправки из-за высокой калорийности и отсутствия полезных веществ», — резюмировала медик.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова рассказала, кому нельзя есть окрошку.