Россиян предупредили об опасности популярных летних блюд

Окрошка и арбуз — неизменные символы лета, привычные и любимые многими.

Но даже такие, казалось бы, безобидные блюда способны доставить неприятности, особенно если не учитывать нюансы их употребления. Об этом в интервью изданию Lenta.ru завил врач-гастроэнтеролог Андрей Симаков.

«В арбузе и некоторых ингредиентах окрошки содержится много ферментируемой клетчатки, — пояснил медик. — Она может вызвать активное брожение в кишечнике».

По его словам, риск неприятных последствий заметно возрастает, если у человека есть индивидуальная непереносимость этих продуктов либо если порция оказывается слишком большой.

Особую опасность, как отметил Симаков, представляют разрезанные арбузы, особенно те, что лежат без упаковки.

«После повреждения кожуры мякоть соприкасается с внешней средой, и на ней начинают размножаться бактерии. Такие половинки нередко становятся причиной пищевых токсикоинфекций и острых отравлений», — уточнил доктор.

Не менее важно правильно хранить и окрошку: в тепле блюдо быстро портится, а значит, может нанести вред здоровью. Поэтому, чтобы летний перекус не обернулся проблемами, стоит соблюдать простые правила безопасности.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова рассказала, кому нельзя есть окрошку.