Кандидат наук опровергла миф о вреде жирного молока

Любители густого цельного молока могут вздохнуть с облегчением — долгие годы их пугали инфарктами совершенно напрасно.

Последние научные данные полностью реабилитировали продукт, который раньше считался главным врагом здорового сердца, заявила в интервью РИА Новости кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института НовГУ Ульяна Медведева.

По её словам, крупные исследования больше не находят прямой связи между обычным молоком жирностью 3,2% и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

«Более того, некоторые работы показывают: любители цельного молока имеют даже более низкий риск диабета второго типа и ожирения, чем поклонники обезжиренного», — подчеркнула она.

Натуральные молочные жиры, добавила Медведева, дают лучшее чувство сытости и запускают правильный метаболизм. Хотя анализы после стакана такого молока действительно могут показать небольшой рост «плохого» холестерина, науке пока не удалось доказать, что это хоть как-то разрушает сосуды. При этом эксперт подчеркнула, что само по себе молоко любой жирности снижает риски проблем с сердцем.

«Здоровый человек не должен бояться цельного молока. Польза (кальций, витамины, белок) перевешивает теоретический вред. Бояться стоит не молока, а образа жизни в целом. Настоящие враги сердца — трансжиры (фастфуд, выпечка), сладкие газировки и диван», — пояснила кандидат наук.

Медведева уточнила, что переходить на диетические варианты следует только тем, у кого уже диагностированы нарушения липидного обмена. Всем остальным рекомендуется выбирать классический стандарт — именно в нём содержатся необходимые организму жирорастворимые витамины A, D, E и K, которые практически отсутствуют в прозрачной «нулевке».