
В Пермском крае будут основательно развивать поставки даров леса в рестораны столицы для приготовления деликатесных блюд. Компания пермских фермеров заключила несколько договоров с ресторанами Москвы о поставке дикорастущих грибов и ягод для русской кухни.
В столичных ресторанах в последнее время увеличился спрос на дикорастущие продукты, в основном на белые грибы и грузди, а также на бруснику и клюкву. Пермские фермеры решили развивать данное направление и увеличить объемы поставок столичным закупщикам. Открываются новые фирмы, которые будут специализироваться на вареньях из уральских ягод и на засолке уральских грибов.