Волшебный Ханчжоу: Город для жизни
Любовники-бабочки, поэты-губернаторы, курица бродяги и штаб-квартира Alibaba
Ханчжоу — это, пожалуй, не самый известный город в Китае для россиян, больше ассоциирующийся с недавним саммитом G20, чем с туристическим направлением. Между тем, в самой Поднебесной это одна из вершин рейтинга популярных городов, место, где богатая история, изысканные легенды и литературные памятники пересекаются с не менее впечатляющим китайским сегодня. Если попробовать выразиться с китайской поэтичностью, то монументальный дворец, построенный к саммиту двадцатки, отражает воспетое еще Марко Поло могущество Ханчжоу, будто в водах озера Сиху.
Ханчжоу расположен всего в 180 км от Шанхая, через него протекает, а затем впадает в залив Ханчжоувань Восточно-Китайского моря река Цяньтан. Как раз в Ханчжоу эта река соединяется с Великим Китайским каналом (между Хуанхэ и Янцзы). Через залив Ханчжоувань в 2008 году открыли знаменитый мост, являющийся вторым по длине в мире.
Исторически Ханчжоу — одна из семи древних столиц Китая и главных городов области Цзяннань («К югу от реки (Янцзы)»), вместе с Нанкином и Чэнду — важнейший очаг культуры Поднебесной, при этом достаточно космополитичный город, всегда принимавший множество иностранцев, представителей разных религий. Марко Поло называл Ханчжоу «самым величавым, большим, богатым и знаменитым из городов Китая», путешественник восхищался развитием ремесел в городе, снабжавшем многие другие регионы, богатством купцов и широкими возможностями торговли, красивыми и просторными банями
Сейчас Ханчжоу — в десятке самых населенных городов КНР, для любой другой страны это гигантский 9-миллионный мегаполис, но по сравнению с расположенным рядом Шанхаем (22 миллиона жителей), Ханчжоу может считаться небольшим и уютным. Но важность города по-прежнему очень велика, помимо упомянутого саммита совсем скоро, в 2022 году, здесь пройдут Азиатские игры. Также в Ханчжоу находится штаб-квартира Alibaba (основатель этой знаменитой компании Джек Ма — местный уроженец).
Но Ханчжоу — это не только богатая история и стремительное развитие в сегодняшнем Китае. Это особенный город с неповторимой атмосферой и послевкусием, в чем можно убедиться даже за несколько дней пребывания. Главные достопримечательности проникнуты романтикой и поэзией. Поговорим об этом чуть подробнее.
Озеро любви и легенд
Озеро Сиху или Западное озеро — это и сама по себе главная достопримечательность, входящая в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и место, вокруг которого по воде и по суше проходят основные туристические маршруты Ханчжоу (хотя, конечно, не все). Сотни миллионов туристов ежегодно прибывают на это озеро, с которым связаны самые популярные китайские легенды. Это, в основном, истории любви, что добавляет еще больше романтики прекрасным видам.
Например, «Любовники-бабочки» — китайская «Ромео и Джульетта», только вот значительно старше пьесы Шекспира (7−10 век н. э.) и сюжетом напоминающая, скорее «Гусарскую балладу». Девушка Чжу Интай выдавала себя за юношу, чтобы учиться в расположенной у озера Сиху Ваньсун Шуюань (Академии десяти тысяч сосен), полюбила соученика, Лян Шаньбо. Чжу открылась Ляну, но выяснилось, что ей нужно было выходить замуж за другого. В общем, все умерли, а две бабочки вылетели из могилы.
На берегах озера Сиху полюбили друг друга герои и другой популярной легенды и сюжета китайской оперы, театра, кино — дух Белая змея (Бай Сужен) и травник Сю Сян. Они встретились на Сломанном мосту (названном так в честь оптической иллюзии), далее у пагоды Лэйфен проходило сражение змеи с монахом-экзорцистом и по другим данным, принявшим этот облик черепахой, Фа Хаем.
Неудивительно, что озеро Сиху притягивает молодые пары, и вообще отроков, ищущих любви. И если сами истории о бабочках и Ромео с Джульеттой разнятся, то атмосфера у озера вполне напоминает то, что можно видеть в Вероне во дворике палаццо, назначенного домом Джульетты. Для развития туризма это, разумеется, огромный плюс.
Есть несколько легенд и о самом образовании озера Сиху — либо все дело в упавшей с неба жемчужине, изготовленной Нефритовым Драконом и Золотым Фениксом, либо Золотой Бык на дне постоянно пополняет запас воды. А вообще, Сиху всего 2 тысячи лет и это бывшая лагуна расположенной рядом реки Цяньтан. Когда-то озеро Сиху было побольше, но китайские поэты-губернаторы, эти физики-лирики Поднебесной, с помощью дамб сделали водоем и полезным для окружающих (спасли крестьян от засухи), и прекрасным — без этого в Китае никак нельзя.
Поэт Бай Цзюйи построил дамбу в 9 веке, поэт Су Дунпо — в 11-м. Дамбы Байди и Суди, названные в честь этих выдающихся деятелей, конечно, реконструированные (заново отстроенные) и укрепленные за прошедшие столетия, и сейчас помогают любоваться видами озера Сиху. По дамбе Байди можно попасть на самый большой остров Гушань, где тоже обитал поэт, Линь Хэцзин. Он не строил дамбы, а разводил аистов. Гушань переводится как Гора одиночества — это также место отдыха императора Цяньлуна (1711−1799), сложного человека, как и многие выдающиеся политики тех лет. Но атмосфера покоя озера Сиху действовала на императора благотворно, он, кстати, тоже активно писал стихи — как и полагалось по традиции. При Цяньлуне был написан один из первых гидов «куда пойти туристу в районе озера Сиху» — и достопримечательностей уже в 18-м веке насчитали больше 1000!
С типичной для Китая тягой к систематизации информации, существует 10 лучших видов озера Сиху, в каждой точке стоят стелы с соответствующим иероглифом, начертанным императором Цяньлуном. Есть, например, «Ветер в лотосах, подобный печальной мелодии» или «Остатки снега на разрушающемся мосту», «Волны от ив на воде и пение иволги» и «Два горных пика, пронзающие облака». Одни только описания пронзают романтизмом, но и виды полностью под стать им.
Кроме того, озеро Сиху считается воплощением древней китайской красавицы Си Ши (одной из главных четырех красавиц). Хотя легенды о Си Ши связывают ее больше с Сучжоу и тамошним озером Тайху, но не все же должно быть очевидно и просто на Востоке. Си Ши же была так красива, что от нее буквально слепла рыба — вот и озеро Сиху также поражает лирически настроенных людей, особенно поэтов.
Земля буддизма и волшебства
Вокруг озера Сиху, прогуливаясь пешком или катаясь на самых разных лодочках, можно и сейчас увидеть многие объекты, восхищавшие древних поэтов. И даже больше, поскольку в современном Китае и в частности провинции Чжэцзян активно работают над развитием туристической привлекательности. К примеру, в 2002 году на месте обрушившейся за 78 лет до этого пагоды Лэйфэн была открыта новая, с музеем и найденными в процессе реконструкции артефактами. Также власти Ханчжоу открывают новые парки у озера, был прорыт туннель (дороги вдоль озера трафика всех желающих не выдерживают), постоянно ведутся работы по улучшению экологии. Результаты налицо, поэты-губернаторы явно одобрили бы деятельность своих современников.
На севере озера Сиху можно увидеть Гору драгоценного камня — это как раз из новых пейзажных зон озера Сиху. Красноватый оттенок пород позволяет горе искриться на восходе и закате, а на вершине возвышается девятиярусная и в то же время изящная пагода Баочу, построенная более тысячи лет назад. Целью постройки была защита царевича Чу, так название буквально и переводится.
Пагода Шести Гармоний (Пагода Люхэта) — практически ровесница Баочу (правда, полностью восстанавливалась после уничтожения в 1165 году). Она находится с южной стороны озера, ближе к реке Цяньтан. У нее тоже было предназначение, позитивно воздействовать на реку и защищать от драконов ее приливной волны. Также Пагода Люхэта выполняла функции маяка.
В центре озера можно увидеть искусственный остров Сяоинчжоу с тремя озерами, отражающими лунный свет.
Озеро Сиху издревле привлекало не только поэтов, но и мистиков и религиозных деятелей, волшебства в Китае много и не только в легендах. К западу от Сиху находится Храм прибежища души (Линъиньсы), один из самых знаменитых и древних китайских монастырей, основанный еще в 328 году. Рядом можно увидеть «летающую скалу» Фэйлайфэн — по легенде она прилетела после того, как приснилась учителю — буддийскому монаху Хуэй Ли. По еще одной легенде веселый монах Цзигун (он же Живой Будда), любитель вина, спас целую деревню, на которую и упала скала. Для этого ему пришлось украсть невесту со свадьбы, после чего все население деревни за ним погналось и спаслось от прилетевшей скалы.
В скале Фэйлайфэн можно посетить множество гротов, увидеть более 330 вырезанных статуй будд и бодхисаттв.
К северу от Сиху еще одно интересное место — Пещера желтого дракона Хуанлундун, рядом даосский монастырь Баопу, связанный с жизнью ученого и алхимика Гэ Хуна.
С того времени, когда Ханчжоу был столицей царства У Юэ, он относится к «земле буддизма», но в городе есть и католический собор, и мечеть Фэнхуан (феникса), и все многовековой давности.
Здесь саммит был…
Но делая фотографии большинства этих атмосферных мест, в частности, с борта лодки на озере Сиху, в кадр будет попадать и современный Китай, и небоскребы Ханчжоу, что тоже очень интересно для туристов, поскольку, и в этом архитектурном направлении в Поднебесной действуют с выдумкой и общей концепцией. Небоскребы в Ханчжоу стоят достаточно компактно, они очень фотогеничны — от золотого солнечного кругляша, отражающего соседей, до башен в виде традиционных китайских музыкальных инструментов. Скоро будет построен небоскреб-волна.
С другой стороны реки Цяньтан стадионы, облепленные огромными лепестками лотосов и тот самый Международный выставочный центр, в котором совсем недавно прошел саммит Большой двадцатки. Он возвышается памятником новых цветущих времен Китая. Здание, как легко убедиться по фотографиям, очень масштабное, поражающее не только богатством, но и утонченностью архитектуры. Лидерам G20 было, на что взглянуть, о чем задуматься.
Ну а теперь на огромном количестве квадратных метров центра можно проводить самые разные мероприятия, но при этом не забывать и об экскурсионной составляющей. При мне веселые китайские туристы как только не фотографировались в экстерьерах вершителей мировых судеб. Например, выстраивались в ряд и жали друг другу руки на фоне флагов государств, кто-то изображал из себя Трампа (тогда в Ханчжоу, впрочем, был еще Барак Обама и визит запомнился рядом скандалов). Например, у Обамы возникли проблемы уже с трапом к самолету, а потом к нему не пускали журналистов, и в ответ на возмущение американских служб безопасности, мол, наших журналистов не пускают к нашему президенту, от китайских коллег прозвучало невозмутимое: «Это наша страна». Ну а вид возведенного специально к встрече мировых лидеров выставочного центра как бы добавлял — и еще какая страна.
Что привезти из Ханчжоу?
В путеводителях центральной улицей для туристического шопинга в Ханчжоу называют Хэфан (Хефан, Хефанцзе). Она, прежде всего, очень красива, это, извините за самое распространенное сравнение, местный Арбат. На пешеходной Хефанцзе много уличной еды, например, всякие жареные насекомые и прочие неочевидные для европейца деликатесы, есть кафе и рестораны, чай, сувениры. Привлекает классическая южнокитайская архитектура, на этой улице можно погрузиться в старый Китай не хуже, чем в павильонах для съемки китайских сериалов (в такие места туристов тоже возят).
Цены на такой улице могут вам и не понравиться, что ж, Ханчжоу достаточно велик и, исследуя центр, можно найти магазинчики на любой вкус и кошелек. Но погулять по Хефанцзе все равно нужно обязательно.
Сувениры в Китае? Удивительно, но магнитики на холодильник, которые в сумасшедших количествах производятся для всего мира в КНР, совсем не популярны в самой Поднебесной. Только в аэропортах и особо туристических центрах можно найти кое-что. Зато можно купить много разных чашек, в том числе красивых и удобных термочашек, чайников. И тут мы плавно подходим к тому, что из них нужно будет пить.
Чай в Ханчжоу — это даже больше, чем чай в Китае. В столице провинции Чжэцзян вы сможете не только выбрать самые разные сорта этого напитка, но и посетить первый в КНР национальный музей чая в уединенной деревне Лунцзин. Здесь также можно ознакомиться с методами производства чая, его разновидностями и разобраться в том, как они влияют на здоровье, понаблюдать за самыми разными чайными церемониями со всего мира. Музей окружен настоящими чайными плантациями.
Вообще Ханчжоу называют самым главным районом чайного производства в Китае. Здесь его начали практиковать еще во время династии Тан, поэтому неудивительно, что особый местный чай Сиху Лунцзин (переводится как «колодец дракона») входит в десятку самых известных китайских чаев. Уникальный метод обработки листьев при производстве этого чая считается национальным достоянием и охраняется правительством КНР. По легенде, чай Лунцзин получил широкое признание, когда мать императора Цяньлуна чудесным образом излечилась от серьезной болезни, попробовав этот напиток. Чудодейственные свойства Лунцзина сейчас — вопрос спорный, но он точно обладает освежающим, бодрящим эффектом, поэтому пить его лучше в жару.
Китайцы подчеркивают, что «вода — мать чая», а лучшую воду для заваривания Лунцзина нужно брать в источнике Хупао мэнцюань, рядом с которой похоронен уже упомянутый Цзигун. Кстати, местные буддийские монахи выращивают еще один известный вид чая, который так и называется — дзен. Говорят, что культура его употребления очень повлияла на японские чайные церемонии.
Если хочется окунуться в чайную культуру не в музее, а в жизни, стоит посетить Девять невероятных чайных деревень, которые развивались вместе с городом, но при этом там продолжают выращивать и делать чай, как и сотни лет тому назад.
Разумеется, приобретать чай лучше в обычных магазинчиках Ханчжоу или большом супермаркете, а не в музее чая или в других специально подготовленных для туристов местах. И не забывайте торговаться, набирая на калькуляторе продавца более удобоваримое число.
Шелк — еще одна вещь, которая ассоциируется у нас со всем Китаем, но занимает особое место в Ханчжоу. Местный сорт шелка считается таким ценным, что во времена династии Тан его берегли эксклюзивно для императорской семьи. А во времена династии Сун, когда Ханчжоу стал столицей Китая, этот город прозвали «Домом шелка».
Во времена династии Хань ханчжоуский шелк по Великому шелковому пути попал в Европу, после чего отрасль стала бурно развиваться, чтобы удовлетворить растущий спрос Запада.
Ближе познакомиться с историей шелка можно в Китайском национальном музее шелка. Здесь представлен весь древний процесс производства этой ткани, от выращивания шелкопряда до создания уже готового изделия. Также в экспозиции есть множество шелковой одежды и разные виды вышивки. Если хочется не только посмотреть, но и потрогать и даже купить, вам прямая дорога в Город шелка, огромный рынок, который растянулся более чем на километр. Это лучшее место для покупки сувениров из шелка разной ценовой категории. Если и этого не хватит, на закуску можно оставить музеи шелковых гобеленов и культуры шелка, где есть не только древние, но и современные работы.
В Ханчжоу можно познакомиться и с китайской медициной, причем для этого вовсе не обязательно болеть. Здесь есть одни из самых известных в стране традиционных клиник, например, южнокитайский «Король медицины» Ху Цин Ю Тан. Хотя клиника действующая, сюда водят экскурсии, а заодно тут можно прикупить разные тоники, травяные настойки, кремы и экстракты. Кстати, еще более широкий медассортимент представлен в клинике Фан Ху Чун Тан, где каждую зиму проходят специальные мероприятия, посвященные травяным кремам и экстрактам женьшеня.
Что есть в Ханчжоу?
Китайская кухня сама по себе является серьезной причиной для посещения этой страны. Ханчжоуская кухня, соответственно, важная ее часть и в административном центре провинции Цжэцзян существует даже музей местной еды (а кухня Цжэчзян входит в восьмерку главных кухонь Китая). Там не только расскажут и покажут, но и накормят.
Главными блюдами ханчжоуской кухни называют креветки в листьях зеленого чая (лунцзина), рыбу в кисло-сладком соусе (карпа или белого амура), курятину в водорослях озера Сиху, свинину по рецепту поэта-губернатора Су Дунпо, также не стоит забывать и о блюде «Курица бродяги».
Свинина Дунпо, по легенде, получилась, когда поэт-губернатор на что-то отвлекся, то ли на стихотворение, то ли на государственные дела. В итоге местное блюдо стало еще вкуснее. По другой версии, готовил Су Дунпо не сам, а его повара, но родилось блюдо после того, как жители Ханчжоу присылали губернатору свиные туши в благодарность за работы по постройке дамбы. Су Дунпо же, по причине своего человеколюбия, угощал китайцев приготовленной свининой.
Свинину Дунпо оценят любители жирного мяса, ломти жирной копченой свиной грудинки, в которых сало составляет не менее 50%, тушатся на медленном огне в шаосинском вине. В рецептах можно встретить мнение, что в итоге мясо выходит нежным и нежирным, но справедливо лишь первое.
«Курица бродяги», как можно прочесть в путеводителе, была изобретена одним нищим воришкой, который украл птицу и спрятал в болотной грязи. Когда он затем ее нашел и приготовил, то в корочке из засохшей грязи, мясо получилось очень вкусным. Сейчас это блюдо готовят в специальной печи, а цыпленка вымачивают в том же шаосинском вине, начиняют жирной свининой и заворачивают в листья лотоса (которые тоже могли быть у кулинара-первопроходца). Лишь затем все это покрывается глинистой почвой. Когда корочка трескается, деликатес вынимают из печи. Кстати, эту курицу делают и в режиме фастфуда на одной из улиц в центре Ханчжоу, и вы точно узнаете это место по выстроившейся очереди.
В музее кухни Ханчжоу я стал свидетелем мастер-класса по приготовлению блюда «Красавица озера Сиху». Блюдо, по китайским меркам, юнец, ему около 20 лет, и на нем есть отпечаток европеизации местной кухни. В шарик из тонкого рисового теста вкладывается манго со сливками. Кто-то мог бы подумать, что дальше этот «пельмешек» подвергнется тепловой обработке, но нет — его уже можно есть.
Сырым является и пирожное победы, которым угощали лидеров двадцатки. По поверью, съевший эту розовую скошенную пирамидку из муки с красной фасолью обязательно победит. Надо полагать, что все мировые лидеры ее съели, и каждый в чем-то затем победил.
Погода. Когда приезжать в Ханчжоу?
Всем, кто собирается приехать в Ханчжоу, следует изучить прогноз погоды и подобрать соответствующий гардероб. Но в любом случае нужно быть готовым к серьезной жаре и влажности. В июле и августе средняя температура днем уверенно преодолевает отметку в 33 градуса. Но и в сентябре в Ханчжоу вы легко можете встретить 35-градусную жару.
Согласно шкале температур, самые приятные месяцы в Ханчжоу — весенние, когда температура поднимается от 20 до 26 градусов и осенние, когда она наоборот опускается к тем же значениям. В декабре в регионе меньше осадков, а средняя температура тоже вполне приемлема — 11 градусов.
Летом из-за жары у местных мужчин в моде стиль открытого живота, когда футболка задирается наподобие женского топа. Стиль несколько удивляет, но с учетом погоды — жителей Ханчжоу понимаешь.
Есть еще несколько причин для осеннего визита в Ханчжоу. С начала сентября до начала ноября цветут османтусы, которые являются символом города. А в середине сентября (сразу после Праздника середины осени) многие туристы собираются, чтобы взглянуть на самую сильную в мире приливную волну на реке Цяньтан. В новостях сообщается, что эти волны могут достигать и 9-метровой высоты, и тогда наблюдение бывает непростым, но очень интересным.
Как добраться в Ханчжоу?
Из Москвы в Ханчжоу можно долететь прямым рейсом. 8−9 часов и вы на месте. Совсем несложно попасть в Ханчжоу из Шанхая, скоростной поезд домчит за час, а отходят они в обе стороны регулярно. Есть и менее быстрые поезда — они дешевле. Можно добраться на автобусе, это также бюджетный вариант. Вообще, многие китайцы работают в Шанхае, а живут в Ханчжоу.
В Ханчжоу не так давно был открыт новый железнодорожный вокзал — как и все прочее, это монументальное сооружение за 25 миллиардов юаней, откуда можно на очень быстрых поездах переместиться в пространстве не только в Шанхай, но и в очень интересный город Нинбо, в Нанкин
Куда пойти в Ханчжоу?
В целом, статья уже дала ответ на этот вопрос, но, находясь в этом чудесном городе, вы обязательно должны посетить шоу на озере Сиху, название которого можно перевести как «Самые стойкие воспоминания о Ханчжоу». Именно его смотрели в 2016 году мировые лидеры в свободное время от глобальных дум. Шоу небольшое по времени, отвлекло лидеров всего на час, включает в себя не только китайские мотивы, но и, например, «Лебединое озеро», где зеркально размножающиеся балерины, пожалуй, самая сильная часть представления.
В голове у всех зрителей КВН 90-х годов время от времени звучит голосом Александра Маслякова «Если есть на свете рай, то это Краснодарский край». В Китае поговорка формулирует более тонко, «рай на небесах, на земле — Сучжоу и Ханчжоу». Другое аналогичное выражение рекомендует китайцу родиться в Сучжоу, жить в Ханчжоу, есть в Гуанчжоу и умирать в Лючжоу.
То есть, Ханчжоу — это город для жизни, отражающий в водах своего знаменитого озера рай.
О традициях, инновационных и военных разработках, событиях, экономическом развитии, культуре, истории и жизни в Китае читайте в специальной теме «Свободной Прессы» — Китай сегодня
Новости Китая: Китайские учёные превратили зелёный чай в мощнейшее лекарство
Новости туризма: Китайских инвесторов заинтересовал туризм на Байкале
