Нутрициолог развенчала популярный миф о раздельном питании

Врач-нутрициолог и терапевт Надежда Чернышова развенчала популярный миф о раздельном питании.

В интервью изданию Pravda.ru она, в частности, заявила, что вопреки распространенным мнениям, любые продукты можно сочетать между собой, а раздельное питание не выдерживает никакой критики.

«Была такая теория раздельного употребления продуктов, — напомнила специалист. — С чем это связано? С тем, что в желудке у нас перевариваются только белки, а все остальное переваривается в двенадцатиперстной кишке. Ученые сказали: „Давайте есть белки, чтобы углеводы их не ждали в желудке“. На самом деле это неправда».

По словам Чернышовой, наш организм устроен так, что он может переваривать белки, жиры и углеводы при одновременном приеме. Так что таких строгих запретов, что надо есть отдельно от чего-то — нет, добавила она.

«Обычные продукты питания, хлеб, все, что угодно, содержат все три этих группы продуктов: белки, жиры, углеводы. Поэтому раздельное питание как таковое невозможно», — подчеркнула нутрициолог.

Между тем, она отметила, что золотую середину в приёмах пищи никто не отменял, поэтому обеденный набор в виде жареной утки, супа с морепродуктами, дыни и салата с майонезом явно не придётся по вкусу нашей пищеварительной системе.

«В обед желательно съедать не больше двух-трёх блюд и желательно не очень многокомпонентных. Всё-таки чтобы организму было проще. Но огурец с молоком, мясо с макаронами и даже утку с морепродуктами — можно, если организм конкретного человека нормально реагирует на подобное пищевое соседство», — резюмировала Чернышова.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», американские и британские учёные также развеяли популярный миф о пользе раздельного питания.