Нутрициолог рассказала о самом полезном продукте на планете

Листовой овощ кресс-салат неожиданно занял лидирующие позиции среди самых полезных продуктов на планете.

Благодаря уникальному сочетанию высокой концентрации витаминов и минимальной калорийности, этот зеленый деликатес привлекает внимание специалистов по питанию, заявила в интервью NEWS.ru врач-нутрициолог Елена Желянина.

«Учёные называют кресс-салат одним из самых полезных продуктов из-за высокой нутриентной плотности, — пояснила она. — секрет пользы этого продукта кроется в его удивительной питательной ценности».

Всего 35 граммов этой зелени, отметила Желянина, содержат суточную норму витамина K, 17% витамина C и 6% витамина A при всего 4 калориях. Причём каждый из этих витаминов, подчеркнула врач, выполняет важную функцию.

«K отвечает за здоровье костей и свертываемость крови, C укрепляет иммунитет, а A поддерживает здоровье кожи и улучшает зрение», — уточнила врач.

Растение семейства крестоцветных также богато особыми биологически активными соединениями. В частности, кресс-салат содержит антиоксиданты и глюкозинолаты, снижающие воспаление и защищающие клетки. Дополнительную пользу приносят каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые заботятся о здоровье глаз и сетчатки.

«Этот удивительный продукт идеально подходит для различных целей: от диетического питания до ежедневного рациона. Его можно легко добавлять в салаты и готовые блюда, обогащая рацион витаминами и антиоксидантами без лишних калорий», — резюмировала нутрициолог.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее Желянина предостерегла от употребления определённых продуктов вместе со спиртным.