Новый тренд в питании: почему «разная» клетчатка важнее, чем ее количество

В мире здорового питания появился новый термин — fibrelayering (наслоение волокон). Специалисты объясняют: дело не только в том, чтобы набрать норму клетчатки, но и в ее разнообразии.

Суть подхода проста: в течение недели нужно получать клетчатку из разных источников — овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов, орехов и семян. Такое «наслаивание» помогает поддерживать разнообразную микрофлору кишечника, улучшает пищеварение и снижает риск воспалительных процессов.

По словам нутрициологов, если каждый день есть только один источник клетчатки, эффект будет слабее. А вот разнообразие позволяет «кормить» разные типы полезных бактерий в кишечнике.

Эксперты отмечают, что этот подход особенно актуален для людей старше 40 лет: с возрастом работа пищеварительной системы меняется, и разнообразная клетчатка помогает поддерживать ее стабильность.

Британская диетолог ранее назвала простые и полезные блюда для людей после 40.